Los plátanos son una de mis frutas favoritas, convenientes, nutritivas y naturalmente dulces. Pero como cualquiera que los ha comprado sabe, no duran para siempre. Antes de que te des cuenta, han empezado a ponerse marrones y blandos, y de repente te quedas preguntando qué hacer con ellos. Tirarlos es un gran desperdicio, especialmente puesto … Leer más
Las bananas son una de mis frutas favoritas: prácticas, nutritivas y dulces de manera natural. Sin embargo, como sabrá cualquiera que las haya comprado, no duran eternamente. De repente, empiezan a ponerse marrones y blandas, y uno se pregunta qué hacer con ellas. Tirarlas es un desperdicio, sobre todo porque las bananas maduras son un … Leer más
Somos una tribu de amantes de la papa, por lo que una ensalada de verano hecha de tiernos brotes, un poco de cremosidad, un toque ácido y un puñado de hierbas es un privilegio perenne. Si bien nunca desterraría un clásico, de vez en cuando me gusta prescindir de la mayonesa y hacer algo más … Leer más
Textos Culinarios en Español (Nivel C2 con algunos errores/erratas) — Sardinas a la Parrilla con Salsa de Tomate Fermentada Rápida Durante siglos, en la costa adriática, las sardinas se asan al fuego vivo (na gradele) y se sirven con limón, aceite de oliva virgen y blitva—un refrito de acelgas suizas, patata y ajo. Las sardinas … Leer más
Estoy obsesionada con estos dulces: suaves, pegajosos, repletos de frutos secos, nueces y semillas, y endulzados con plátano y miel. Estas irresistibles barras de granola son ideales para cuando anhelas algo dulce pero relativamente saludable; también funcionan como un desayuno rápido acompañado de una taza de té o café caliente. Kuku, por su parte, es … Leer más
Mientras los días de verano transcurren, las cenas entre semana que requieren mínima preparación cobran vida. Adoro preparar pesto en esas noches, y no solo el clásico de albahaca y nueces. Versiones con verduras estofadas o un pesto rojo cargado de ingredientes son solo dos variantes que garantizan un éxito de sabor. Ambos pestos además … Leer más
¿Qué mejor forma de recibir el fin de semana que con el aroma y el crujir de hierbas frescas fritas? Esta deliciosa frittata combina calabacín, puerros, guisantes, hierbas y huevos; en Palestina suele incluir también cebolla finamente picada. Siempre tengo unas latas de habas (ful) en la despensa para cuando anhelo un desayuno rápido y … Leer más
Pollo español. Joe Gough, Shutterstock. Durante una ola de calor, lo último que apetece es encender el horno o estar pendiente de la cocina. Mejor deja que la olla lenta haga el trabajo mientras tú te relajas. A diferencia de hornos o freidoras de aire, las ollas lentas apenas desprenden calor. Prepara todo por la … Leer más
Las berenjenas, con su piel morada brillante y textura carnosa, son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina—pero a menudo incomprendidas. Muchos las evitan, inseguros de cómo domar su amargor o resaltar su verdadero sabor. Sin embargo, en manos de un chef, la berenjena se convierte en un lienzo: absorbe especias, abraza el … Leer más
“ Desde tiempos antiguos, se ha sabido que ciertas plantas poseen propiedades especiales misteriosas en términos de nutrición y remedios naturales. Hace muchos miles de años, nuestros ancestros comenzaron a aprender que ciertas hierbas podían aparentemente provocar recuperaciones milagrosas de enfermedades y lesiones, y los herbolarios alcanzaron el estatus de magos al repartir remedios y … Leer más