NUEVA DELHI: Cuando se cuestiona la seguridad de algún producto alimenticio, el regulador de alimentos de India ahora pedirá pruebas, no promesas. Desde qué contiene un producto y cuánto comen realmente los indios, hasta si es seguro a largo plazo, cada afirmación deberá respaldarse con datos para evaluar su seguridad. A partir del 1 de enero de 2026, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de India (FSSAI) ha hecho obligatorio que todas las solicitudes que busquen una revisión de seguridad o cambios en los estándares alimenticios sigan un único formato estandarizado y apoyado por evidencia científica. Esta medida llega después de que el regulador encontró que muchas solicitudes anteriores carecían de datos básicos o de una estructura uniforme, dificultando una evaluación de riesgo adecuada. La nueva norma no desencadena una reexaminación automática de todos los alimentos ya en el mercado. Solo aplica cuando una parte interesada se acerca a la FSSAI solicitando una evaluación de riesgo científico, ya sea para introducir un nuevo producto o revisar uno existente. En esos casos, la carga de probar la seguridad recaerá en el solicitante.
Bajo el nuevo formato, las solicitudes deben detallar la información nutricional, cuánto consumen los indios el producto, resultados de estudios toxicológicos, evidencia sobre límites seguros de ingesta, junto con riesgos de alergias y estudios científicos de apoyo. Los datos serán revisados por la División de Ciencia y Normas de la FSSAI y evaluados por paneles de expertos, quienes decidirán si un producto puede autorizarse, continuar, restringirse o someterse a límites más estrictos.
Se necesitan pruebas, no promesas
Funcionarios dicen que el mayor enfoque en los hábitos alimenticios indios es crucial, ya que los alimentos empaquetados son más comunes y los datos del extranjero pueden no reflejar la exposición real. "Este es un paso importante para proteger la salud pública. Antes, muchos alimentos se aprobaban con información limitada o incompleta. Dado que los hábitos alimenticios, el tamaño de las porciones y las sensibilidades en India son muy diferentes a las de otros países, pedir pruebas adecuadas sobre la seguridad a largo plazo, cuánto consume la gente y los posibles riesgos de alergias ayuda a que las normas alimenticias sean más prácticas, basadas en la ciencia y más seguras para los consumidores indios", dijo Anjali Bhola, dietista del Instituto Nacional del Cáncer, Jhajjar, del Instituto de Ciencias Médicas de toda la India. La FSSAI también ha asegurado a las partes interesadas que los datos presentados para la evaluación de riesgo se tratarán como confidenciales y se usarán solo para evaluación científica y decisiones políticas. Para los consumidores, el mensaje es simple: cuando se cuestiona la seguridad alimenticia, la evidencia decidirá ahora qué queda en el plato.