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El sector de la restauración en Mallorca ha dado la voz de alarma después de registrar una disminución generalizada de alrededor del 20% en los ingresos durante el primer trimestre del año en comparación con el mismo período del año pasado. Según los datos proporcionados por la asociación de restaurantes Restauración CAEB, la disminución de los ingresos se sitúa entre el 10% e incluso cerca del 20% en áreas como Puerto Pollensa y la Playa de Palma, con la excepción de algunas zonas como Portixol y Plaza de España en Palma, que han logrado mantener e incluso aumentar su facturación.
El presidente de la organización, Juan Miguel Ferrer, ha afirmado que estos resultados son un claro indicador de alarma económica, ya que ‘la industria de la restauración es el principal barómetro económico de Mallorca’, según dijo la organización en un comunicado. ‘Si el gasto en nuestro sector disminuye, inevitablemente afectará a toda la economía local’, afirmó Ferrer.
Para la asociación, la disminución general en el gasto promedio por cliente, tanto nacional como extranjero, es particularmente llamativa a la luz de los datos macroeconómicos publicados hasta la fecha, después de que las Islas Baleares batieran récords turísticos en el primer trimestre. ‘En cuanto al gasto, no estamos viendo un aumento, sino todo lo contrario, una disminución. Tenemos más personas gastando menos, parece ser’, insistió Ferrer en el gasto de los visitantes en los restaurantes.
Restauración CAEB también ha señalado que las zonas de Portixol y Plaza de España en Palma están logrando superar esta situación y muestran aumentos notables en la facturación. En el caso de Plaza de España, la asociación atribuye esta mejoría directamente al impulso y acciones tomadas por el Ayuntamiento, que, cabe recordar, ha estado realizando trabajos de renovación desde el año pasado.
Sin embargo, en el resto de Palma y el resto de Mallorca, la situación es negativa. ‘Incluso en áreas que históricamente tenían cifras muy positivas, este año estamos viendo descensos del 10% o más’, dijo Ferrer. Por lo tanto, pidió conciencia sobre esta situación y la implementación de medidas para revertir esta tendencia. ‘Mallorca no puede permitirse ver cómo uno de sus motores económicos más visibles comienza a declinar’, afirmó.
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