¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Mi puesto actual es chef ejecutivo en Northcote. Fue un honor ser promovido a este cargo a principios de mayo después de trabajar aquí durante 12 meses. Es un rol con mucha responsabilidad: cada día superviso la cocina y un equipo de hasta 24 chefs. Mi … Leer más
¿Cuál es tu puesto actual y en qué consiste? Soy chef principal del Black Bull en Old Langho. Soy responsable de una brigada de cinco chefs, del diseño del menú y de los platos, y de asegurarme de que nuestros clientes disfruten de una maravillosa experiencia gastronómica, los siete días de la semana. ¿Cuánto tiempo … Leer más
Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Soy el chef ejecutivo en Northcote lo que significa que soy responsable de todo lo que sale de la cocina. Dirijo el equipo, supervisando desde la creación de nuevos menús y asegurándome de tener los mejores productos, hasta trabajar con proveedores locales de la manera correcta … Leer más