Para un chef, descubrir que va a tener su propio restaurante es como encontrar el Santo Grial. Para Lisa Goodwin-Allen, chef y directora en Northcote, su sueño de siempre se está haciendo realidad. “Es algo que siempre he querido”, dice Lisa. “Trabajar en un lugar así y poder progresar, mejorar y desarrollarme como persona es … Leer más
El restaurante Northcote, con estrella Michelin en Langho, ha presentado su nuevo menú, destacando el talento y visión de Lisa en la cocina. Lisa se describe como una chef que sigue las estaciones, y eso se ve en el menú, que usa ingredientes de la más alta calidad en verano. Ella dijo: “Lo que más … Leer más
Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Soy el chef ejecutivo en Northcote lo que significa que soy responsable de todo lo que sale de la cocina. Dirijo el equipo, supervisando desde la creación de nuevos menús y asegurándome de tener los mejores productos, hasta trabajar con proveedores locales de la manera correcta … Leer más