Michele Caporale representa la tercera generación de restauradores que inauguró lo que hoy es el Restaurante La Bottega di Michele en la calle Fábrica de Santa Catalina hace algo más de veintisiete años. La historia familiar se remonta a 1918, cuando su abuela, Nonna Graziela, abrió su primer establecimiento en Pescara (Abruzos). Su abuelo siguió … Leer más
El chef galardonado Juan Miguel Molina compitió en el Campeonato Nacional de Tapas de Hostelería este lunes 26 de enero, representando a Almería con una propuesta creativa basada en un plato clásico local. Molina, reconocido por su enfoque innovador de la cocina tradicional, presentó su ‘Bola de Trigo Almeriense’, una reinterpretación de una elaboración profundamente … Leer más
El VII Concurso Internacional de Cocido regresa y se perfila como una exquisita celebración del talento culinario en Torrevieja. Programado para el sábado 31 de enero en el Centro Municipal de Ocio (CMO), se prevé la participación de alrededor de veinte equipos que competirán en diversas especialidades de cocido. Entre ellas, destacan el Cocido Internacional, … Leer más
Los británicos siempre han sido grandes admiradores de la gastronomía española por su sabor, diversidad y beneficios para la salud. No obstante, sorprendentemente, no son la paella ni las croquetas las que están dando que hablar en el panorama culinario británico. Sino los pimientos de padrón. En una entrevista radial, el corresponsal en el Reino … Leer más
El pasado viernes se celebró el cierre oficial de la edición 2025 de las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, una edición especial que presentó un formato nuevo, más enfocado e inmersivo, destacando un restaurante participante cada viernes. El evento de clausura tuvo lugar en el Restaurante Las Columnas, sede de la última sesión, y … Leer más
Las berenjenas, con su piel morada brillante y textura carnosa, son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina—pero a menudo incomprendidas. Muchos las evitan, inseguros de cómo domar su amargor o resaltar su verdadero sabor. Sin embargo, en manos de un chef, la berenjena se convierte en un lienzo: absorbe especias, abraza el … Leer más
El chef británico Gordon Ramsay, reconocido internacionalmente por su excelencia culinaria, inaugurará el primer restaurante Hell’s Kitchen en Europa el 9 de junio. Este nuevo establecimiento estará ubicado en The Unexpected Ibiza Hotel, marcando un hito en la expansión de su icónica marca gastronómica. Hell’s Kitchen, inspirado en el exitoso programa de televisión homónimo, ofrecera … Leer más
“ Por Olivier Acuña Barba • Publicado: 02 de mayo de 2025 • 15:07 • Lectura de 2 minutos Si nunca has asistido a este extraordinario festival culinario, este artículo explicará por qué no puedes perdértelo a menos que seas reacio a platos con estrella Michelin por no más de nueve euros. El 17º Festival … Leer más
“ Imagen: Adam Cada / Shutterstock.com. Alicante comienza el 2025 con un claro objetivo: convertirse en el centro de atención en el mundo culinario global. Como capital nacional de la gastronomía de España este año, la ciudad ha planeado alrededor de 50 eventos relacionados con la industria, con el objetivo de lograr un impacto económico … Leer más
A medida que los británicos seguimos digiriendo nuestra cena de Navidad, quizás sea hora de reflexionar sobre las alternativas que tenemos para el próximo año, después de todo, el pavo nuevamente puede que no sea la idea más tentadora. En países como el Reino Unido, la Navidad sin papas asadas y salsa sería una locura … Leer más