Recetas de Marc Fosh: Berenjenas, ¡el camaleón culinario!
Las berenjenas, con su piel morada brillante y textura carnosa, son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina—pero a menudo incomprendidas. Muchos las evitan, inseguros de cómo domar su amargor o resaltar su verdadero sabor. Sin embargo, en manos de un chef, la berenjena se convierte en un lienzo: absorbe especias, abraza el … Leer más