ANTES confinada a los bares de sushi y cocinas experimentales, las algas emergen hoy como una inesperada estrella de la gastronomía española. Tras que varios chefs de renombre las incorporasen a menús con estrella Michelin y programas de televisión, ahora se han popularizado. Un recolector de algas, Antonio Muinos, ha visto como el mercado crecía … Leer más
Una especie invasora de alga, cuya retirada está costando millones a los municipios costeros de Málaga, podría ser reconvertida con fines lucrativos, según advierten científicos, aunque las administraciones locales están desaprovechando esta oportunidad. María Altamirano, catedrática de Botánica de la Universidad de Málaga, explicó que el alga puede procesarse para su uso “en biotecnología, como … Leer más
“ La playa de Tarifa, España. Crédito: Pexels, David Vives. El pintoresco pueblo costero de Tarifa, en el sur de España, ha estado abordando la emergencia ambiental causada por la invasiva alga asiática Rugulopteryx okamurae. Desde 2019, las algas han causado estragos en los ecosistemas marinos y han puesto a prueba los recursos municipales. Sin … Leer más