La chef nigeriana y ex poseedora de un Récord Guinness, Hilda Baci, ha intentado preparar la olla más grande de arroz jollof, un plato popular de África Occidental.
Miles de personas se juntaron en Lagos para ver el último intento de récord mundial de esta influencer culinaria, después de que ganara en 2023 el título por la marathon de cocina más larga: agotadoras 93 horas y 11 minutos, casi cuatro días.
Su receta gigantesca de arroz jollof incluyó 4.000 kg de arroz, 500 cajas de pasta de tomate y 600 kg de cebolla, todo echado en una olla hecha a medida de casi 23.000 litros.
El plato tomó varias horas en cocinarse y ahora debe ser validado por Guinness World Records con evidencia fotográfica y de video del logro.
Baci, de 28 años, le dijo a la BBC Pidgin que le tomó un año planear cómo enfrentaría este enorme desafío.
“Somos los gigantes de África, y el jollof es una comida por la que todo el mundo conoce a los africanos”, dijo.
“Tendría sentido que tuviéramos la olla más grande de arroz jollof, sería bueno para el país”.
Fabricar el vasija de acero gigante para contener su plato le tomó dos meses a un equipo culinario de 300 personas.
Trabajando con un grupo de asistentes que manejaban espátulas de madera enormes, el plato culminante de Baci fue después distribuido para que todos lo disfrutaran.
El arroz jollof es un básico de la cocina nigeriana, que consiste en arroz cocido a fuego lento en una salsa a base de tomate, a menudo acompañado de carne o mariscos.
Hilda Baci ganó un concurso por su versión del arroz jollof en 2021, y luego se convirtió en una sensación nacional en 2023 cuando obtuvo el récord de la marathon de cocina.