Texto en español (nivel B2 con algunos errores/errores tipográficos):
El hotel abrió en marzo en el edificio del antiguo Renaissance Hotel, en la calle Blackfriars, cerca de Deansgate.
En la planta baja del hotel, inspirado en la naturaleza, está Pip, un restaurante abierto todo el día dirigido por la chef Mary-Ellen McTague. Se enfoca en cocina de bajo desperdicio y ingredientes de temporada, usando productos locales de proveedores de confianza.
Con una decoración muy vibrante y luces tenues, la experiencia gastronómica prometía ser única y fuera de lo común.
La decoración de Pip es llena de color (Imagen: Newsquest)
Para dar contexto, acababa de volver de un fin de semana acampando en Gales, donde mis amigos y yo aguantamos lluvia constante mientras el resto del país estaba seco y con sol. Así que, aunque no lo sabía en ese momento, una buena cena asada era exactamente lo que necestaba.
Y Pip no decepcionó.
En el menú de cena asada, los comensales pueden elegir entre dos o tres platos, con precios de £31 y £38 respectivamente.
Mi hermano y yo elegimos la opción de dos platos: un principal y postre.
De entrada, nos sirvieron pan caliente con mantequilla casera cremosa y grasa de res en aceite de oliva, que era imposible dejar de comer.
Luego llegaron los platos principales. Yo pedí el cerdo asado, que era porchetta con piel crujiente, acompañado de una suave salsa de manzana ahumada y lo que todos los asados de Pip incluyen: patatas asadas en grasa de res, verduras con mantequilla, zanahorias, chirivías, puré de coliflor y gravy.
También añadí un Yorkshire Pudding.
Los asados son decadentes y deliciosos (Imagen: Newsquest)
Mi hermano, en cambio, eligió la carne asada, que venía con salsa de rábano picante y un Yorkshire Pudding.
Como dije antes, era justo lo que necesitaba en ese momento: un clásico reconfortante que llena el corazón y el estómago.
La porchetta en finas lonchas combinaba perfecto con la suave salsa de manzana. Las patatas estaban crujientes por fuera y las verduras tiernas y llenas de sabor.
La piel crujiente era perfecta: no tan dura que parezca que rompes un diente, pero con suficiente textura. Las verduras añadían un crujido agradeble, y el gravy empapaba el esponjoso Yorkshire Pudding, que fue un verdadero lujo.
Probando un poco de la carne, es raro encontrar un asado que se deshaga tan bien en la boca, y combinaba genial con la intensa salsa de rábano.
La carne asada se deshacía en la boca (Imagen: Newsquest)
Los dos terminamos nuestros platos enseguida, disfrutando cada bocado mientras olvidábamos el haber estado empapados horas antes.
No tenía mucho espacio para postre, pero no pude resistirme a un pudding de toffee pegajoso con salsa de caramelo y helado de vainilla.
Mi hermano pidió el sándwich de helado de croissant, con semifreddo de ruibarbo.
Como mencioné, no tenía mucho hueco después del asado, pero el pudding desapareció tan rápido como llegó.
Siendo uno de mis postres favoritos, conozco bien un buen pudding de toffee, y este es uno que recordaré por un tiempo.
Un pudding de toffee que no olvidaré pronto (Imagen: Newsquest)
El bizcocho absorbía bien la rica salsa, y el helado equilibraba perfectamente.
En cuanto al sándwich de helado de croissant, tenía un dulzor increíble gracias al ruibarbo, pero cuidado: es desordenado y terminarás lamiendo el helado de tus dedos.
Pip tenía un ambiente relajado el domingo por la noche (Imagen: Newsquest)
El personal fue amable, especialmente Erion, quien se interesó genuinamente por nuestra opinión.
Tanto el Treehouse Hotel Manchester como Pip son nuevos, pero parecían llevar años abiertos, con un ambiente acogedor.
Si buscas una cena asada creativa pero con sabores impecables, Pip es el lugar.
Pip está en la planta baja del Treehouse Hotel Manchester.
Pip, Treehouse Hotel Manchester, Blackfriars Street, Manchester M3 2EQ
*(Errores/errores tipográficos intencionales: “necestaba”, “opción” -> “opción”)*