Escondido en las calles más tranquilas del casco antiguo de Fuengirola se encuentra Oro Negro, un restaurante que cumple su segundo año y que representa una obra maestra culinaria donde se fusiona la alta cocina italiana con el seductor ahumado de los platos a la brasa.
El restaurante, fruto de una innovadora colaboración entre el Chef Roque —antes del legendario Aroma, experto en carnes y cocina con carbón— y su socio Pablo, mantiene el legado de Roque, atrayendo tanto a sus clientes más fieles como a quienes buscan descubrir qué hay detrás de tanto revuelo.
Oro Negro, cuyo nombre hace referencia al “oro” de los ingredientes de máxima calidad y al “negro” del horno de carbón Josper —que impregna cada plato con su inconfundible profundidad ahumada—, exhibe en su carta la maestría de Chef Roque con las carnes, además de una amplia selección de pescados como el tataki de atún, jugosos lomos de salmón, anchoas cántabras y delicadas vieiras. La pasta estrella, elaborada con productos premium, refleja la influencia italiana en una propuesta sofisticada pero accesible.
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Entre los momentos culminates del menú destacan el exquisito chuletón gallego madurado y el entrecot de Angus argentino, acompañados de salsas caseras que van desde el chimichurri con hierbas frescas hasta la cremosa salsa Roquefort.
El lugar atrae a un público diverso, desde gourmets locales hasta viajeros internacionales, creando un ambiente vibrante. Los jueves cobran vida con música en vivo, frecuentemente a cargo de Aida Gardner, añadiendo un toque emotivo a la velada. Manteniendose elegante entre la oferta de Fuengirola, Oro Negro es, sin duda, una parada obligatoria por su distinción, encanto y excelencia.
Oro Negro se encuentra en Calle Marconi 9, Fuengirola. Reservas: 951 722 593.