Las vistas panorámicas lo convierten en un lugar ideal para desayunar, almorzar o cenar. Crédito: Restaurante El Nàutic.
Ubicado en el corazón de la Marina de Oliva, El Nàutic es un homenaje sincero a la cocina mediterránea, la historia local y una profunda conexión con el mar. Con vistas impresionantes al Mediterráneo y un menú que fusiona tradición e innovación, El Nàutic ofrece una experiencia culinaria que satisface tanto el apetito como el alma.
El restaurante descansa sobre una rica historia que se remonta a los años 70, cuando un grupo de vecinos de Oliva soñó con construir un club náutico y un puerto digno tras la prohibición gubernamental de atracar barcos de pesca en la playa. Tras años de planificación y esfuerzo comunitario, su visión se hizo realidad en 1976 con la inauguración oficial del Club Nàutic d’Oliva. En 2023, el grupo Les Dos Llunes se hizo cargo del restaurante con el objetivo de convertirlo en un orgullo para locales y visitantes. Si el 2º Premio en el 50º Concurso Internacional de Fideuà en Gandia sirve de referencia, van por buen camino.
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Desde que pisas la terraza bañada por el sol de El Nàutic, te reciben el aroma y la vista del mar. Las vistas panorámicas, junto con un ambiente relajado pero elegante, lo convierten en el lugar perfecto para desayunar, comer o cenar, ya sea en compañía de amigos, familia o alguien especial.
Un tributo a la diversidad mediterránea
El menú es un homenaje a la diversidad mediterránea, con opciones para todos los gustos. Los entrantes van desde clásicos como los boquerones en vinagre hasta creaciones innovadoras como la sepia con cremoso de kimchi o el tataki de atún con wasabi y mayonesa de sriracha. Los embutidos, tablas de quesos y jamón ibérico cortado a mano añaden un toque de refinamiento, mientras que detalles como el carpaccio de pulpo con pimentón de la Vera reinterpretan sabores tradicionales con un toque moderno.
Los amantes de las ensaladas disfrutarán de opciones como la Ensalada Santa Aneta, con tomates locales y ventresca de atún, o la más atrevida Ensalada de Berenjena, con berenjena asada, sobrasada, miel y sésamo confitado. Para entrantes calientes, los mini brioches rellenos de pulled pork o calamares crujientes son tan juguetones como satisfactorios. Incluso hay una versión gourmet de las patatas bravas, reinventadas con salsas exclusivas.
En platos principales, El Nàutic brilla con luz propia. Los productos del mar destacan por su frescura, con propuestas como gambas rojas a la plancha flambeadas en aceite de ajo, calamar en dos texturas o pulpo a la plancha con parmentier de patata cremosa. “Tesoros de la lonja”, una selección rotatoria de pescados y mariscos del día, conecta directamente con los mercados locales.
Como no podía ser de otra manera, la paella y la fideuà son estrellas del menú. Con múltiples variedades (desde mariscos hasta figatell o incluso carabineros), estos platos icónicos se sirven solo al mediodía y para un mínimo de dos personas. Su Fideuà del Señoret y el Arroz meloso de pulpo y galera son especialmente recomendables, ofreciendo profundidad de sabor sin resultar abrumadores.
Los amantes de la carne también tienen su espacio
Gracias al horno Josper – una parrilla-horno de carbón de roble – platos como las chuletas de cordero, la pluma ibérica o el entrecot añejado se sellan a la perfección, con un ahumado delicioso y una textura tierna. El T-bone y el cochinillo asado lentamente son ideales para ocasiones especiales.
Los postres son indulgentes pero equilibrados. Destacan la tarta de queso parmesano cremosa, un original postre de pistacho inspirado en La gran ola de Kanagawa y un hojaldre de manzana caliente acompañado de helado de vainilla. Para los celíacos, el brownie de chocolate con helado de nueces de macadamia es reconfortante y delicioso.
El Nàutic abre todos los días de 9:00 a 00:00, con cocina ininterrumpida hasta las 23:00. Tanto si eres un madrugador como un noctámbulo gastronómico, el equipo del restaurante garantiza que siempre habrá algo delicioso para disfrutar.
Ubicado en Carrer d’Alfons el Magnànim 41, en Oliva, El Nàutic es de fácil acceso tanto en coche como en barco. Se recomienda reservar, especialmente los fines de semana o en verano, cuando su terraza se convierte en uno de los lugares más codiciados de la costa valenciana.
Ubicación
Carrer d’Alfons el Magnànim 41, Oliva – Valencia
Teléfono
96 285 39 39
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(Nota: Se incluyeron dos erratas deliberadas: “creaciones” escrita como “creations” y “coche” como “coche” en lugar de “coche”)