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Después de evitar diligentemente los dulces y otras tentaciones sabrosas durante la Cuaresma, los católicos españoles saben cómo celebrar el final de la temporada religiosa con platos increíbles durante la Semana Santa.
Desde una versión española de las tostadas francesas hasta una tarta de Pascua catalana, contamos las comidas favoritas de los españoles en Semana Santa.
Torrijas
Este delicioso manjar es muy tradicional en Semana Santa, con recetas que datan del siglo XVII. Se remojan trozos gruesos de pan en una mezcla de leche y huevo, luego se fríen con aceite de oliva y se sirven con miel, azúcar y canela (ver imagen arriba).
RECETA: Receta: cómo hacer el delicioso plato de Pascua de España, las torrijas
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Pestiños
También populares en Navidad, los pestiños se hacen comúnmente en el sur de España friendo en aceite de oliva una pieza de masa – a menudo con sésamo – y luego glaseándola con miel o azúcar.
Los pestiños son muy populares en Andalucía. Foto: Ismael Olea/Wikipedia Commons
Hornazo
Esta empanada de carne que proviene de Salamanca y Ávila a menudo está rellena de lomo de cerdo, chorizo y huevos duros. También hay una versión dulce con almendras, azúcar y huevos.
El hornazo es un aperitivo típico de Pascua en Castilla y León, especialmente en Salamanca. Foto: Tamorlan/Wikipedia Commons
Mona de Pascua
Especialmente popular en Cataluña y Valencia, esta tarta se da tradicionalmente a los niños como regalo. Las tartas están decoradas con huevos cocidos, o de chocolate, así como con decoraciones coloridas.
Prueba algunas monas de Pascua esta Semana Santa. Foto: Juan Emilio Prades Bel / WikiCommons
Flores de Semana Santa
También conocidas como flores manchegas, estas pastas dulces y fritas tienen formas encantadoras de flores.
Estos dulces son típicos de la región central de Castilla-La Mancha. Foto: Tamorlan/Wikipedia
Potaje de Vigilia
Tradicionalmente servido el Viernes Santo antes del Domingo de Pascua, este ‘potaje de vigilia’ está hecho de bacalao, garbanzos, espinacas y ajo.
El Potaje de Vigilia es un plato que suele contener garbanzos, espinacas, bacalao y huevo. Foto: Toniher/Wikipedia
Buñuelos
Básicamente un buñuelo frito, este dulce se hace con ingredientes simples como agua, leche, huevo o levadura y puede ser dulce o salado.
Los buñuelos son típicos de Valencia y se comen durante todo el año, no solo en Pascua. Foto: Marie73 Giménez Martínez/Unsplash
Leche Frita
Literamente ‘leche frita’, este dulce es típico del norte de España, hecho cocinando harina con leche y azúcar hasta que se vuelve firme. Luego se cubre con canela y un glaseado de azúcar.
Aunque es típico del norte de España, podrás encontrar leche frita en otras partes del país. Foto: Tirithel/Wikipedia Commons
Bartolillos
Tradicionalmente servidos en Madrid, los bartolillos son bollos de masa fina, fritos con un relleno de crema pastelera.
Si estás en la capital española esta Pascua, prueba algunos bartolillos. Foto: Foto: Tamorlan/Wikipedia Commons
Sopa de Ajo
Esta sopa, a menudo hecha de ajo, caldo de pollo, huevo y jerez, es un plato tradicional para servir durante la Semana Santa.
El ajo es un ingrediente básico de la dieta española, y esta sabrosa sopa mantendrá alejados a los vampiros. Foto: G M/Wikipedia Commons
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