¿Piensas que las estrellas Michelín son solo para banqueros, billonarios y cenas extravagantes?
Reconsidera tu posición.
España está sirviendo discretamente magia Michelin por menos de lo que cuesta una cena en el West End londinense. Con menús degustación que empiezan desde menos de 50 euros, puedes comer como un rey sin tener que vender un riñón.
Desde la ventosa costa gallega hasta las polvorientas afueras de Madrid, un puñado de chefs estrellados demuestran que la alta cocina no tiene que significar un gasto excesivo. Si te ciñes a aquellos con ‘solo’ una estrella, puedes encontrar verdaderas gangas. He aquí una selección de restaurantes de una estrella donde puedes banquetear sin arruinarte…
**Prodigi – Barcelona**
En el corazón del Eixample, el chef Jordi Tarre reinterpreta los clásicos catalanes con gran estilo. El menú de mediodía entre semana es un verdadero chollo a 38 €: cuatro platos que cambian con las estaciones. Espera platos como sardina ahumada con tomate asado o cerdo ibérico cocinado a baja temperatura.
**Chiron – Valdemoro (Comunidad de Madrid)**
Regentado por los hermanos Iván y Raúl Muñoz a solo 20 km al sur de Madrid, Chirón dota a la cocina castellano-manchega de un toque moderno. El menú ejecutivo de 39 € incluye panes, aceites, aperitivo, pescado, carne y postre, todo presentado como si de arte se tratara.
**Silabario – Vigo (Galicia)**
Situado sobre el Real Club Celta, Silabario ofrece impresionantes vistas al puerto y una carta arraigada en los productos gallegos. Su menú más asequible es de 40 €, y en él probarás el famoso marisco de la región, verduras de la huerta y postres creativos, todo obra del chef Alberto González.
**Trigo – Valladolid**
La mejor experiencia gastronómica en tierras de vino. El menú degustación de 48 € del chef Víctor Martín, acertadamente llamado ‘Como en Casa’, incluye aperitivos, dos entrantes, un principal y postre. El pan está incluido.
**En la Parra – Salamanca**
En el casco antiguo de piedra dorada, la chef Rocío Parra y el sumiller Alberto Rodríguez apuestan por el cerdo ibérico y los sabores de temporada. Su menú ‘Concepto Charro’ de 50 € incluye cinco platos más postre en un entorno íntimo y elegante.
Consejos para los cazadores de gangas Michelin
– **Reserva con antelación:** Estos locales se llenan rápidamente, especialmente para los menús de mediodía entre semana.
– **Elige el momento adecuado:** Los menús más económicos suelen estar disponibles solo entre semana, a menudo al mediodía.
– **Ojo con los extras:** Las bebidas, el pan y el servicio de mesa pueden incrementar la factura rápidamente; verifica qué está incluido antes de sentarte.
– **Llama antes:** Las cartas cambian con las estaciones y algunos restaurantes cierran por festivos locales, así que confirma la disponibilidad.
España demuestra que no necesitas tener mucho dinero para comer como un rey. Desde los puertos gallegos hasta las doradas calles de Salamanca, estas comidas con estrella Michelin ofrecen lujo por menos de 50 euros. Solo necesitas una reserva… y un apetito saludable.
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