Chefs con estrella Michelin preparan miles de menús festivos para colectivos vulnerables.
Foto: Cámara de Comercio de Alicante
ALICANTE Gastronómica Solidaria, una asociación local sin ánimo de lucro, cocinará y distribuirá más de 9.000 comidas durante las fiestas para las personas más vulnerables de la Costa Blanca en un gesto de solidaridad y generosidad. No obstante, la mera cifra de menús no es lo único que dota de singularidad a esta campaña; los platos serán elaborados por chefs con estrellas Michelin.
Chefs profesionales se suman a un proyecto solidario para alimentar a quienes más lo necesitan en Alicante
Algunos de los chefs con estrella Michelin y Soles Repsol que participan en el evento son Kiko Moya de L’Escaleta, Cristina Figueira de El Xato, Joaquín Baeza Rufete de Baeza & Rufete, Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi, y los chefs con Soles Repsol Aurora Torres de Lula, Pablo Montoro de Espacio Montoro y Dani Frías de La Ereta. También participa el prestigioso pastelero Paco Torreblanca.
Los chefs han seleccionado platos típicos de la temporada navideña, con clásicos como un contundente caldo casero, cordero asado, pavo relleno con salsa de manzana y boniato, y dulces de diversas localidades y comarcas alicantinas, incluyendo turrón de Jijona, chocolate de Villajoyosa y uva de mesa de la comarca del Vinalopó.
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Durante el periodo festivo, el equipo de chefs de renombre internacional y voluntarios comprometidos se ha propuesto preparar y servir 4.500 comidas a la semana, además de los menús habituales que se ofrecen en estas fechas. La campaña se extenderá hasta Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes, proporcionando alimentos deliciosos y nutritivos a las personas vulnerables de Alicante y localidades cercanas, difundiendo así el espíritu navideño junto con estos exquisitos menús de nivel Michelin.
Un movimiento para ayudar a los desfavorecidos y vulnerables en la Costa Blanca
Alicante Gastronómica Solidaria es una asociación que surgió durante la pandemia global de COVID-19 con el fin de prestar asistencia alimentaria a personas vulnerables en toda la provincia de Alicante. Ofrece comidas calientes y nutritivas a quienes no pueden cocinar en sus hogares o carecen de recursos para procurarse alimentos.
El proyecto opera en colaboración con cientos de empresas del sector de la hostelería. Junto con más de 5.000 voluntarios del ámbito hostelero y culinario, la organización ha preparado y distribuido, en total, más de 1.700.000 comidas calientes en solidaridad en 46 municipios de la Comunidad Valenciana. Cabe destacar también la participación de la entidad en las labores de auxilio a las víctimas de las tristemente célebres inundaciones por DANA en Valencia.
Algunas de las organizaciones sin ánimo de lucro colaboradoras son Cruz Roja, ACOMAR, Comedor CASA (Convento de las Monjas de la Sangre), Fundación Conciénciate, Santísima Faz de San Blas, entre otras.
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