Cuatro restaurantes destacan en la lista Top 100 del Reino Unido
Un total de cuatro restaurantes han sido incluidos en la edición 2026 del Top 100 de Restaurantes del Reino Unido de SquareMeal, lo que resalta la creciente reputación de la ciudad como un punto caliente culinario.
Skof, Stow, Higher Ground y Winsome lograron entrar en la lista anual, que reconoce una mezcla de nuevas aperturas, favoritos consolidados y conceptos innovadores en todo el país.
Higher Ground (Imagen: Google)
Skof, clasificado en segundo lugar general, es el primer proyecto en solitario del chef Tom Barnes.
SquareMeal comentó: "Simplemente excepcional. Barnes trae un nivel de precisión técnica e innovación que iguala a su alma máter, L’Enclume, pero lo entrega de una manera más sencilla.
"Ganar una estrella Michelin en su debut es un testimonio de su brillantez, y seguramente es solo el comienzo de cosas mayores."
Stow, en el puesto 31, fue elogiado por su "contagioso sentido de la diversión".
SquareMeal lo describió como "pura actitud", con "hip-hop sonando, los chefs a centímetros y llamas rugiendo en la parrilla".
La guía destacó la "cocina espectacular" del restaurante, incluyendo su "legendaria tarta de crema ahumada".
Higher Ground, clasificado en el puesto 41, fue reconocido como un bistró británico que "muestra todo lo que esta pequeña isla tiene para ofrecer".
Ubicado en el centro de la ciudad, Higher Ground es conocido por su menú británico de temporada, que cambia regularmente para reflejar los productos de todo el Reino Unido.
Winsome, en la posición 50, fue descrito como "directo en estilo, anglocéntrico y centrado en carnes británicas de calidad".
El restaurante recibió elogios por su generosa hospitalidad del norte y entusiasmo, con SquareMeal señalando que ofrece "carnes y salsas brillantes" en un ambiente que recuerda a St John, aunque con "algunos detalles propios".
La guía se compiló en base a nominaciones de lectores y críticos. El equipo editorial de SquareMeal explicó:
"Sus nominaciones dirigen nuestra atención a restaurantes increíbles que pasan desapercibidos, refuerzan los hallazgos de nuestros críticos y sirven como una medida invaluable del prestigio local.
"Hemos visitado (y revisitado) innumerables candidatos, centrándonos en aquellos que ejemplifican lo que el Reino Unido hace mejor.
"El resultado es una lista basada en el rendimiento, el valor y la calidad.
"Desde joyas asequibles hasta experiencias notables por las que vale la pena pagar, cada restaurante merece su lugar entre los mejores del Reino Unido."