Un chef de Almería ha recibido un reconocimiento internacional.
Crédito de la foto: Tony García (@tonygarciaeg) vía Instagram
TRAS una sucesión de reconocimientos a la grandeza gastronómica almeriense, tanto a nivel individual como regional, un chef de Almería especializado en cocina vegetal fue protagonista de un libro publicado sobre restauranteros veganos y vegetarianos de renombre mundial. La obra, el volumen 2 de *Radilicious* y publicado por We’re Smart, se centró en la alta cocina global e incluyó ni más ni menos que al chef almeriense Tony García, propietario del Tony García Espacio Gastronómico, en la capital.
El libro fue presentado durante una gala celebrada en Maastricht, Países Bajos, a la que asistieron algunos de los principales expertos y creativos mundiales en el ámbito de la gastronomía vegetal. La publicación recogió las historias de 20 chefs especializados en platos veganos y vegetarianos, e incluye además cien recetas para chuparse los dedos. En él, Tony García figuraba como uno de los chefs más destacados del mundo, con un restaurante que rinde pleitesía a frutas y verduras desde el mismo instante en que se traspasa su umbral. El establecimiento cuenta incluso con un mural decorativo de hortalizas, el cual se renueva semanalmente.
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En el libro se narra la trayectoria de García: desde su historial como cocinero hasta los inicios de su pasión por las verduras, la cual ha impregnado sus creaciones signature desde entonces.
García estuvo presente en el acto de presentación del libro, rodeado de otros chefs de primer nivel procedentes de todo el mundo, incluidos otros de España. El libro está disponible en cuatro idiomas: neerlandés, francés, inglés e italiano, de modo que los *foodies* de diversos países pueden leer sobre estos fascinantes profesionales e incluso probar alguna que otra receta nueva.
Desde reconocimientos a vinos de talla mundial hasta festivales gastronómicos especiales y eventos, pasando por encantadores locales de esencia almeriense en el corazón de Madrid, la región continúa afianzándose como un centro de gastronomía excepcional, no solo en Andalucía, sino en toda España.