ANUNCIO
El Precio de una cesta de la compra en Portugal, monitorizado por Deco Proteste, asciende actualmente a 17 € más que hace un año. A pesar de un leve descenso en la última semana de agosto, de 13 céntimos (-0.05%), hasta situarse en 241.17 €, se trata de uno de los valores más elevados desde que la organización portuguesa de protección al consumidor comenzó a rastrear el precio de 63 productos esenciales en el país.
A principios de este año, el 1 de enero, la cesta de productos esenciales costaba 5 € menos (un 2.12% inferior). Hace un año, el 28 de agosto de 2024, su precio era 16.54 € menor (un 7.36% más bajo). En enero de 2022, los consumidores desembolsaban 53.47 € menos (un 28.48% inferior) para adquirir exactamente los mismos productos alimenticios.
¿Qué productos han experimentado mayores subidas?
En el último año, entre el 28 de agosto de 2024 y el 27 de agosto de 2025, el precio de los huevos fue el que más incrementó: 60 céntimos (un 41% más). Por ejemplo, para comprar media docena de huevos, los portugueses pueden tener que desembolsar ahora 2.06 €. Hace un año, la misma caja costaba 1.47 €.
Los huevos se encuentran también entre los productos de la cesta alimentaria cuyo precio más ha subido en términos porcentuales desde comienzos de este año. El 1 de enero de 2025, los huevos costaban 1.61 €, 45 céntimos menos (un 28% inferior) que a finales de agosto. En enero de 2022, cuando Deco Proteste inició este estudio, los huevos tenían un precio de 1.14 €, 92 céntimos menos (un 81% inferior).
Además de los huevos, al comparar los precios de la última semana de agosto con el mismo período del año anterior, el 28 de agosto de 2024, los mayores incrementos porcentuales también se observaron en productos como la lechuga rizada (38%), el brócoli (33% más) y la carne de vacuno para guisar (28% más).
Analizando la semana comprendida entre el 20 y el 27 de agosto, los productos que más subieron fueron los fingers de pescado (más de un 22%), las salchichas Frankfurt (un 13% más) y las cebollas (un 10% más).
En comparación con enero de 2022, las subidas porcentuales más significativas correspondieron a la carne de vacuno para guisar (92%), los huevos (81% más) y las naranjas (71% más).
El precio de la cesta ha aumentado 5.43 € desde el fin del IVA cero
Para aliviar la carga sobre los consumidores y frenar la escalada de precios de los productos esenciales, en marzo de 2023 el entonces primer ministro de Portugal, António Costa, firmó un acuerdo con los minoristas de alimentación y el sector de la producción agroalimentaria que resultó en la exención del IVA para una cesta de más de 40 alimentos entre el 18 de abril de 2023 y el 4 de enero de 2024.
Según Deco Proteste, cuando dicha exención finalizó el 4 de enero de 2024, la cesta de 41 alimentos que estuvo exenta de IVA experimentó un incremento de precios de 5.43 € (un 3.82%), pasando de 141.97 € a 147.40 € el 27 de agosto de 2025.
La carne de vacuno para guisar, los huevos y el pescado congelado fueron los productos que registraron un mayor aumento porcentual desde el último día de la exención del IVA el 4 de enero del año pasado, con subidas del 36%, 35% y 34%, respectivamente.
¿Por qué han aumentado tanto los precios de los alimentos en los últimos tres años?
De acuerdo con la Organización de Protección al Consumidor, el aumento en los precios de los productos esenciales puede atribuirse a diversos factores.
En gran medida, se debe a la invasión rusa de Ucrania, de donde procede una parte significativa de los cereales consumidos en la Unión Europea (y en Portugal). El conflicto ejerció presión sobre el sector agroalimentario, que intentaba recuperarse de las secuelas de la pandemia de Covid-19 y de la sequía.
En consecuencia, el suministro limitado de materias primas y el incremento de los costes de producción, particularmente de fertilizantes y energía, indispensables para la producción agrícola, se tradujo en un aumento de los precios en los mercados internacionales y, por ende, en los precios al consumidor de productos como la carne, frutas y verduras, cereales de desayuno y aceite vegetal en 2022.
En el caso de los huevos, la explicación reside en la crisis mundial causada por la gripe aviar, que ha provocado escasez, especialmente en Estados Unidos, donde se han sacrificado más de 170 millones de gallinas desde 2022, cuando comenzó el brote.
Tanto Portugal como el resto de Europa se han visto afectados por la crisis de América del Norte, en un contexto donde la demanda supera a la oferta.