Si has concluído una larga jornada de compras en el corazón de Palma – con los brazos cargados de bolsas y las piernas suplicando clemencia – y te apetece un local animado para recargar pilas, Wine & Food es el sitio idóneo donde aterrizar. Y no, no te vamos a decir qué pedir. Ese es el verdadero nombre del restaurante. ¿Práctico? Absolutamente. ¿Puede generar confusión? Potencialmente. ¿Fácil de recordar? Sin duda.
Ubicado estratégicamente en el principal distrito comercial de Palma, Wine & Food es ese tipo de lugar con el que te topas y por el que de inmediato te sientes agradecido. La terraza, climatizada, se sitúa justo en el bullicio de la calle, ideal para observar a la gente y empaparse del ambiente urbano. Si se prefiere un entorno más silencioso, hay un acogedor espacio interior donde refugiarse del jaleo y acomodarse.
Un plato que acaparó todos los elogios
Pero vayamos a lo verdaderamente sustancial: la comida. Hubo un plato que, sin duda, se llevó todos los honores: los tacos japoneses. Te sirven un cuenco en la mesa y lo calientan con una llama delante tuyo, añadiendo un toque de teatro antes incluso del primer bocado. Las tortillas caseras son blandas y tibias, la ternera y las verduras están perfectamente marinadas, y el conjunto resulta una fusión ingeniosa que verdaderamente funciona. Realmente sobresaliente, y sin duda es por lo que recomendaríamos volver a cualquiera.
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El tempura de gambas y calamares dio en el clavo con su rebozado ligero y crujiente, y su sabor fresco, pero la verdadera sorpresa fue el tataki de pato. Servido con peras al vino tinto, mayonesa de kimchi y katsuobushi, es un plato que logra ser atrevido, equilibrado y genuinamente interesante – una combinación que no siempre se halla en los concurridos locales del centro de Palma.
¿Un arrepentimiento? No haber probado el lechazo a baja temperatura con sobrasada de miel y cuscús. Vimos pasar varias raciones e instantáneamente lo añadimos a la lista para “la próxima vez”. Y sí, habrá una próxima vez.
El servicio es amable, acogedor y desenfadado, logrando ese equilibrio idóneo entre eficacia y encanto. Wine & Food no pretende ser la incorporación más novedosa o llamativa a la escena gastronómica palmesana – es sencillamente un local confiable, animado y de buen rollo que ofrece exactamente lo que necesitas tras un día explorando el centro de la ciudad.
Un pequeño y encantador restaurante que conviene conocer – y al que probablemente te encontrarás volviendo.