Promocionado como una ‘carta de amor al champán’, bien podría estar escrita por algunos de los nombres más destacados del mundo del espectáculo, a juzgar por los rostros que aparecen.
Con su estreno previsto para este fin de semana, de manera muy apropiada, en el corazón del territorio del cava en la provincia de Barcelona, *Sparkling: The Story of Champagne* explora la historia, el glamour y la obsesión cultural que rodea a esta bebida burbujeante.
El brillo queda subrayado por las apariciones de nada menos que Christian Bale, Glenn Close, Michael Douglas y Al Pacino –entre otros–, quienes aparecen firmando una botella descomunal de champán Taittinger.
El documental ahondará en las leyendas y mitos sobre los orígenes del champán, desafiando notablemente la creencia de que Dom Pérignon lo inventó, demostrando en cambio que los vinos espumosos se elaboraban con anterioridad.
Incluso plantea la cuestión de si, en realidad, fue inventado en Inglaterra –‘mucho antes de que Dom Pérignon pisara la región de Champagne’.
Narrado con la dulzura tonal de Stephen Fry, la película lleva a los espectadores al interior de las grandes casas de champán –Taittinger, Bollinger, Pol Roger, Piper-Heidsieck, Bruno Paillard, Armand de Brignac (JAY Z) y Fleur de Miraval (Brad Pitt).
Ofrece acceso tras bambalinas y primeros planos de sus viñedos, bodegas y dinastías familiares, celebrando el atractivo perdurable del champán a través de las personas que lo aman, elaboran y comercializan –desde la realeza y las estrellas de cine hasta los viticultores y enólogos.
Acto seguido, contrapone esta herencia francesa con el auge del vino espumoso inglés, que ahora rivaliza con el propio Champán.
“Una de las cosas que nos sorprendió es lo loca que la gente a veces se vuelve por el champán, y cuánto lo ansía,” observa el filme.
Retratos de Miraval
Con escenas que abarcan Francia e Inglaterra, el documental también dirige su mirada hacia España, rastreando los orígenes del cava hasta 1872, cuando Josep Raventós de Codorníu produjo las primeras botellas espumosas en la región del Penedès utilizando el método champenoise tradicional.
Los organizadores del festival señalan que es de lo más apropiado que el estreno español tenga lugar el 8 de noviembre en Sant Sadurní d’Anoia –la cuna misma del cava–, donde el público disfrutará de la película acompañada de una copa de burbujas locales como parte del 14º Festival Internacional de Cine y Vino.
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