Un atún rojo gigante de 535 libras se vendió por un récord de 510 millones de yenes (3,2 millones de dólares) en la primera subasta del 2026 en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio.
El mejor postor para el preciado atún en la subasta antes del amanecer del lunes fue Kiyomura Corp., cuyo dueño, Kiyoshi Kimura, dirige la popular cadena Sushi Zanmai. Kimura, que ha ganado esta subasta anual muchas veces en el pasado, rompió el récord anterior de 334 millones de yenes (2,1 millones de dólares) que él mismo estableció en 2019.
Kimura dijo luego a los periodistas que esperaba pagar un poco menos, pero “el precio se disparó antes de que te dieras cuenta”.
El presidente de Kiyomura Co., Kiyoshi Kimura, quien dirige la cadena de restaurantes de sushi Sushi Zanmai, posa con un atún rojo de 535 libras subastado por un récord de 510 millones de yenes (3,24 millones de dólares) en la primera subasta del 2026 en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio. La foto fue tomada en su restaurante de sushi en Tokio, el 5 de enero de 2026.
Kim Kyung-Hoon / REUTERS
La subasta comenzó cuando sonó la campana, y el suelo estaba lleno de peces con forma de torpedo y con las colas cortadas para que los postores pudieran examinar detalles de la carne, como el color, la textura y la grasa, mientras caminaban entre las filas de atún.
El costoso pez fue capturado frente a la costa de Oma, en el norte de Japón, una región ampliamente reconocida por producir algunos de los mejores atunes del país.
“Es en parte por buena suerte,” dijo Kimura. “Pero cuando veo un atún que se ve bien, no puedo resistirme… Todavía no lo he probado, pero tiene que estar delicioso.”
Cientos de atunes se venden diariamente en la subasta de la madrugada, pero los precios son significativamente más altos de lo habitual para el atún de Oma, especialmente en la simbólica subasta de Año Nuevo.
El enorme atún fue llevado a la sede de Sushizanmai, luego fue fileteado y distribuido a sus restaurantes en todo el país, según informa la agencia de noticias Reuters. Los platos de atún se venderán a los clientes a su precio habitual, dijo Kimura.
Debido a la popularidad del atún para sushi y sashimi, el atún rojo del Pacífico era anteriormente una especie amenazada por el cambio climático y la sobrepesca, pero su población se está recuperando gracias a los esfuerzos de conservación.