Probablemente no hay nada mejor que un mojito en un chiringuito de Mallorca. De hecho, se ha convertido en la bebida estival por excelencia para muchos. La producción anual de azúcar crudo en Cuba caerá por debajo de las 200.000 toneladas métricas en 2025 por primera vez desde el siglo XIX, lo que podría dejar a los fabricantes de ron sin un ingrediente clave y al mojito… ¡en el hielo!
El monopolio estatal AZCUBA planeaba producir 265.000 toneladas métricas de azúcar crudo este año. Sin embargo, a medida que la zafra llega a su fin, la producción está quedándose corta en unas 100.000 toneladas, según estimaciones de Reuters basadas en informes oficiales y fuentes conocedoras del tema.
La isla caribeña, gobernada por el Partido Comunista y otrora gran exportador de azúcar, deberá importar más de lo que produce este año para cubrir la demanda mínima, dejando poco consuelo a las destilerías de ron, que solo pueden utilizar producto local.
La Agencia Nacional de Estadística e Información reportó que la producción de alcohol etílico al 96% —usado en la destilación de ron de calidad— se desplomó un 70%, pasando de 573.000 hectolitros en 2019 a 174.000 el año pasado.
España es uno de los mayores importadores de ron cubano, ingrediente principal del mojito, uno de los cócteles más populares en Francia, España y Reino Unido.