Desde tiempos remotos, antes de la invención de la refrigeración, los seres humanos conservaban sus alimentos mediante diversos métodos. Uno de los más comunes era la desecación de carne, frutas y verduras al sol. También se recurría al encurtido, la curación y la fermentación, según las prácticas de cada cultura. El objetivo, en cualquier caso, … Leer más
Una de las adiccions más peligrosas en la vida moderna no es al alcohol, la nicotina o los opioides, sino a la comida. No a la comida real, sino a productos ultraprocesados y manipulados químicamente que secuestran tu biología sin que te des cuenta. No solo comes papas fritas, galletas o comidas congeladas; consumes sustancias … Leer más
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