La fórmula de Rachel Roddy para calabacín, pinrel de chiva y risotto de cítricos | Arroz – ButterWord

La fórmula de Rachel Roddy para calabacín, pinrel de chiva y risotto de cítricos | Arroz – ButterWord

AS Venecia se preparó recientemente para otra boda. Había estado pensando en septiembre pasado, cuando Adriana y Thom intercambiaron votos en la cavernosa y fría casa de botes del club de remo de Burano. A posteriori de la ceremonia, las puertas dobles se abrieron de par en par, permitiendo que amigos y familiares pudieran alinear … Leer más

Receta de Rachel Roddy: ensalada de verduras asadas de verano, hierbas frescas y cebada perlada

Receta de Rachel Roddy: ensalada de verduras asadas de verano, hierbas frescas y cebada perlada

Es la época del año en que los jarabes de frutas pasan a un estante más accesible en el súper. Hay de ocho a diez sabores, pero los que reinan son la menta y la orzata—jarabes blancos y verdes luminosos, respectivamente, que se diluyen con agua de sifón y hielo. Ya he hablado antes de … Leer más

La receta de Rachel Roddy para pan plano relleno de tomate, cebolla y anchoas (Scacce)

La receta de Rachel Roddy para pan plano relleno de tomate, cebolla y anchoas (Scacce)

Hace nueve años, acabamos de llegar a Sicilia. Fue el inicio de nuestra segunda larga estancia veraniega en la casa de los abuelos de mi pareja en Gela, una ciudad al sur de la costa. Ese año había sido la primera vez en mucho tiempo que la casa se había ampliado y (gracias a las … Leer más