Es fácil olvidar que ingredientes como el maíz, los pimientos e incluso el pimentón de nuestro chorizo arribaron de las Américas en el siglo XV. Muchos de ellos se aclimataron primeramente en Europa, en Extremadura, de donde soy yo. En La Vera, los pimientos fueron ahumados y molidos, dando lugar al pimentón de la Vera, … Leer más
El gazpacho ha formado parte de la cocina española durante siglos. Mucho antes de que llegaran los tomates desde América, se preparaba con pan, ajo, aceite de oliva y almendras, ingredientes siempre presentes en nuestra tradición culinaria. Nació como comida campesina, machacada a mano en morteros y consumida por trabajadores bajo el sol, con poco … Leer más
Una estatua del conquistador español Francisco Pizarro ha sido reinstalada en el centro de la capital de Perú, Lima, más de 20 años después de ser retirada. La escultura fue revelada durante una ceremonia que conmemoraba el 490 aniversario de la fundación de la ciudad. Pizarro fundó Lima en 1535 después de derrotar al Imperio … Leer más