Reimaginar el desperdicio alimentario desde el interior de un hotel irlandés
AVISO En el albergue del Castillo de Ashford, una mansión decimonónica en el exuberante paisaje del condado de Mayo, al oeste de Irlanda, los restos de comida no acaban en la basura. Se transforman en cócteles, canapés o compost. El año pasado, el hotel redujo sus residuos alimentarios en casi un 60% en peso y … Leer más