La mayoría de las personas no reflexionan sobre el pimentero que hay en la mesa, pero esa especia común desempeña un papel mucho más poderoso de lo que se le reconoce. Utilizada en todos los continentes durante miles de años, la pimienta negra se ha ganado su lugar no solo como potenciador del sabor, sino … Leer más
El cangrejo merece ser celebrado, pero eso no implica que deba ser un plato complicado y laborioso. ¿Cangrejo a mitad de semana? Claro, por qué no, y el arroz frito es mi salvación cada vez que estoy en un aprieto culinario. Sin embargo, esto no le resta mérito a su delicia, complejidad o elegancia, pues … Leer más
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