El hombre que hizo que los españoles comieran algas
Su empresa, Porto Muíños, comercializa 32 variedades, mayormente deshidratadas, aunque las ventas en fresco experimentan un notable auge. Crédito: Ramon Piñeiro / Creative Commons Lo que antaño fue una curiosidad de nicho, las algas están causando sensación en las cocinas españolas, conquistando a célebres chefs como Ferran Adrià, Oriol Castro y Andoni Luis Aduriz. Antonio … Leer más