Un atún rojo enorme causó sensación en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio, este lunes por la mañana. Alcanzó un precio récord de 510.3 millones de yenes (unos 3.2 millones de dólares) en la primera subasta del año.
La oferta ganadora por el pez de 243 kg fue de Kiyomura Corp, la empresa que opera la popular cadena de sushi Sushi Zanmai, la cual tiene locales en todo el país y en el extranjero.
“El primer atún del año trae buena suerte”, dijo Kiyoshi Kimura, el presidente de la compañía y una figura conocida en la subasta anual de año nuevo, según informó Kyodo.
Al Sr. Kimura, a quien apodan el Rey del Atún, se le conoce por pujar alto por el atún rojo en las subastas de año nuevo.
El empresario dijo a los periodistas después de la subasta que estaba “sorprendido por el precio”, según AFP. “Pensé que podríamos comprarlo un poco más barato, pero el precio se disparó antes de que te dieras cuenta”, comentó.
El Sr. Kimura pagó 56.5 millones de yenes por un atún rojo en 2012 y 155 millones en 2013, estableciendo un récord en ambas ocasiones. En 2019, compró otro atún rojo por 333.6 millones de yenes, otro precio histórico.
A pesar de que en ese momento dijo a los periodistas que creía haber “hecho demasiado”, el Sr. Kimura ha vuelto a batir su propio récord.
La primera subasta en el mercado de Toyosu típicamente ve precios exorbitantes. El año pasado, el primer atún de la subasta fue comprado por 207 millones de yenes por Onodera Group, otra empresa alimentaria que posee una cadena de sushi. Dijeron que el pescado se serviría en sus restaurantes en todo el país.
La energía frenética en los mercados de pescado durante estas subastas antes del amanecer se ha convertido en una atracción turística popular en Tokio. La subasta del lunes, que comenzó alrededor de las 05:00 hora local, no fue una excepción.
El atún millonario fue fileteado para los clientes en los restaurantes de sushi de Kimura poco después de ser subastado.
“Siento que he comenzado el año de buena manera después de comer algo tan auspicioso cuando empieza el año”, dijo uno de los clientes del restaurante del Sr. Kimura a la AFP.