El coste de la cesta de Navidad se ha incrementado en al menos un 5,1% con respecto al año pasado, y el precio medio ha alcanzado máximos históricos para siete productos típicos, como el cordero lechal, la redonda de ternera, el jamón ibérico y las ostras, según los cálculos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La OCU ha activado su observatorio de precios navideños, cuya primera de las tres revisiones previstas ha confirmado que los precios han vuelto a subir, aunque una décima menos que en 2024, cuando aumentaron un 5,2%.
A lo largo de la última década, la cesta navideña ha acumulado un incremento del 57%, según el estudio, que analizó 16 productos demandados en estas fechas en mercados municipales, supermercados e hipermercados. A escasas semanas de la Navidad, los precios de la carne han alcanzado niveles históricos, según la organización, que señaló que los alimentos más caros pueden sustituirse por aves, cuyo coste es siempre menor.
Los siete alimentos que han alcanzado precios récord son: jamón ibérico (67,52 €/kg), ostras (30,84 €/kg), cordero lechal (23,18 €/kg), redonda de ternera (20,22 €/kg), pavo (6,65 €/kg), granadas (3,18 €/kg) y piñas (2,19 €/kg). Diez de los dieciséis productos analizados en la cesta han encarecido, especialmente la redonda de ternera y las ostras (19%), seguidas por la lubina y el jamón ibérico (10%), el cordero lechal (8%), las granadas (9%), las piñas (8%), el pavo (7%), la merluza (6%) y las almejas (6%).
Por otro lado, los langostinos, los angulas y los percebes han manteniendo sus precios respecto al año pasado, mientras que se han registrado descensos en la pularda (-16%), la dorada (-3%) y la lombarda (-1%). Ante las cenas de Navidad más caras de los últimos años, la OCU ha recomendado planificar las compras con antelación, aprovechar las ofertas puntuales y barajar alternativas más asequibles, así como adquirir marisco fresco para congelarlo y eludir posibles subidas posteriores.
Asimismo, ha solicitado al Gobierno que reduzca temporalmente el IVA del 4% al 0% en alimentos básicos (fruta, verdura, legumbres frescas, leche, huevos, aceite de oliva) y que lo disminuya del 10% al 4% en carnes y pescados. Las tradiciones culinarias navideñas españolas giran en torno a copiosas y festivas comidas en Nochebuena y el día de Navidad, con especialidades regionales, abundante marisco, carnes de alta calidad y una variedad de dulces tradicionales.