Orígenes humildes en Denia. Crédito: Els Magazinos Facebook
En el corazón del mercado gastronómico Els Magazinos, entre aromas que despiertan memorias y sabores que narran historias, la Pizzería San Vito vuelve a hacer historia. Por segundo año consecutivo, se ha asegurado un puesto entre las tres mejores pizzas de la Comunidad Valenciana, y en 2025 ha escalado hasta un impresionante segundo lugar con una de sus creaciones más celebradas: la Mortadella & Pistacchio.
Orígenes humildes en Denia
Este logro tiene raíces profundas, que se remontan a 1993, cuando Giovanni Stanisci padre y Reme abrieron el primer San Vito en la calle Lepanto de Denia. Una de las primeras pizzerías de la ciudad, era una pequeña tahona al estilo romano donde la puerta no dejaba de girar y familias, jóvenes y amantes de la pizza simple y auténtica la convirtieron rápidamente en un favorito local.
Convertirse en un clásico local
Posteriormente, en la calle Benitatxell, San Vito se consolidó como un clásico local durante nueve años: sin lujos, sin artificios, solo pizza excelente, fiel a su esencia. Luego, en 2011, todo se detuvo. El fallecimiento de Giovanni padre forzó el cierre del negocio. Denia perdió una querida pizzería, una familia perdió su proyecto y una historia quedó en pausa.
Lo Más Leído en Euro Weekly News
Pero no terminó—solo se hizo silencio.
Un legado familiar renacido
Una década después, ese silencio se rompió. Tras diez años perfeccionando su arte en otras pizzerías, Giovanni Stanisci hijo, junto a su esposa Leidy, decidió que había llegado el momento. En mayo de 2024, el apellido Stanisci encendió de nuevo el horno—esta vez en un entorno nuevo y vibrante: Els Magazinos. Con un enfoque renovado, San Vito renació como un restaurante donde la pizza ya no es solo comida, sino una experiencia.
Innovación que encuentra a la tradición
Giovanni hijo imprimió su sello personal al menú: masa napolitana de borda alta, larga fermentación, ingredientes de proximidad y una creatividad que honra sus raíces familiares a la vez que abraza la gastronomía contemporánea. Los resultados fueron inmediatos:
2024: Top 15 de España y 3ª mejor pizza de la Comunidad Valenciana con la Piamonte.
2025: 2ª mejor pizza de la Comunidad Valenciana con la Mortadella & Pistacchio, una obra maestra que lleva pesto de pistacho, fior di latte, robiola de cabra, mortadela horneada, Grana Padano DOP, burrata de búfala y crumble de pistacho.
Reconocimiento nacional
La final del Campeonato de la Mejor Pizza de España, celebrada en el Yellow Park de Glovo en Barcelona, fue testigo de este ascenso meteórico. Entre los más finos *pizzaioli* del país, la creación de Giovanni hijo volvió a situar a Dénia en el mapa nacional de la pizza.
Un homenaje en cada porción
Más allá de los premios, el éxito de San Vito reside en el homenaje tras cada pizza: un guiño a la dedicación callada de Giovanni padre, al cuidado de Reme, a la clientela fiel de la pizzería original y a los nuevos comensales que descubren una versión evolucionada de aquella esencia atemporal.
Una promesa de padre a hijo
En Els Magazinos, donde la tradición se encuentra con la modernidad, San Vito sigue amasando una historia familiar que ahora también pertenece a la ciudad, con una simple promesa transmitida de padre a hijo: ofrecer a cada cliente la oportunidad de disfrutar de una de las mejores pizzas de su vida.
San Vito sigue enorgulleciendo a Denia, sirviendo pizzas que son a la vez auténticas e inventivas. Cada bocado es un tributo al legado familiar y una promesa de calidad. Ubicada en Els Magazinos, la pizzería ofrece una experiencia gastronómica memorable para quien busque una pizza verdaderamente excepcional.
San Vito se encuentra en Els Magazinos, Carrer de Joan Fuster, Dénia, un vibrante centro para los amantes de la buena mesa. Para reservas o consultas: +34 965 78 12 34.