La salsa de parmesano de ajo es una salsa rápida y fácil que es perfecta para acompañar pizza, verduras y papas. Es deliciosa para mojar, aderezar y agregar a tus platos favoritos, como las alitas de parmesano de ajo o como salsa para pasta.
Me encanta el parmesano y el ajo, así que esta receta es ideal para mí. Tiene un sabor delicioso, lo disfruté con pasta y trozos de pollo, ¡una delicia!
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– Elle –
La salsa de ajo y parmesano es increíblemente versátil y está hecha con mantequilla, ajo, sal, pimienta y parmesano. Está llena de sabor a ajo y combina perfectamente con todo. ¡Es sorprendentemente deliciosa en casi cualquier cosa!
Me encanta evitar los aderezos y salsas embotelladas y preparar esta salsa de parmesano de ajo suave y cremosa. Puedo hacerla fácilmente con ingredientes que tengo a mano.
Ingredientes
Mantequilla – La mantequilla derretida aporta un rico y mantecoso sabor.
Ajo picado – El ajo fresco picado ofrece el sabor más intenso, pero también se pueden usar sustitutos de ajo.
Sal – Utiliza sal en hojuelas gruesas o sal kosher para una textura adicional.
Pimienta – La pimienta recién molida aporta un sabor robusto y una textura única.
Parmesano – Recomiendo rallar el parmesano fresco para obtener el mejor sabor y textura.
Consejos de mi cocina de prueba
Cocina a fuego medio: Para evitar que se queme, cocina la salsa a fuego medio de manera uniforme.
Revuelve constantemente: No dejes de remover la salsa para evitar que se pegue y obtener una textura suave.
Parmesano fresco: Se derrite mejor. El parmesano rallado comprado tiende a estar seco y a agruparse.
Sustituciones y variaciones
Ajo – 4 dientes de ajo = 2 cucharaditas de ajo picado. Es importante usar ajo fresco en esta receta.
Textura cremosa – Puedes añadir hasta 1 taza de crema espesa para obtener una salsa más cremosa.
Añadir sabores – Prueba a incorporar condimentos italianos, perejil fresco, albahaca o cebolla verde para variar el sabor.
Hierbas – Tanto hierbas frescas como secas, como perejil, albahaca o tomillo, pueden aportar un sabor extra.
Toque cítrico – Un poco de ralladura de limón puede darle un toque fresco a la salsa.
Vino blanco – Un chorrito de vino blanco puede añadir profundidad a la salsa. Agrégalo después de saltear el ajo y deja que se reduzca ligeramente.
Sugerencias de servir
Con pollo – Mezcla la salsa con alitas de pollo, pasta, verduras, pizza o disfrútala como salsa para mojar.
Con mariscos – ¡Es deliciosa con salmón y camarones!
Con verduras – Rocía tus verduras favoritas, ya sean frescas, asadas o al vapor. El brócoli y los espárragos asados son una excelente opción.
Con pasta – Mezcla la salsa con tu pasta favorita para una cena familiar ligera.
En pizza – En lugar de la salsa de pizza tradicional, extiende la salsa de parmesano de ajo como base.
Como salsa para mojar – Acompaña tus alimentos con la salsa, como papas fritas, alcachofas, ravioles fritos, cuñas de queso y palitos de pan. Para una opción más saludable, prueba con verduras crujientes como coliflor, brócoli o zanahorias.
Almacenamiento
En recipiente hermético: Guarda cualquier salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador.
Recalentar: Vuelve a calentar la salsa suavemente a fuego medio, removiendo con frecuencia. Añade un poco de caldo o crema para restaurar su textura cremosa.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa de parmesano de ajo en tus platos favoritos y experimenta nuevos sabores!