Ladrones han robado caracoles valorados en 90.000 euros de una granja en el norte de Francia que abastece a restaurantes gourmet.
L’Escargot Des Grands Crus, ubicado en Bouzy cerca de Reims, informó que le robaron todo su stock de caracoles frescos y congelados. Fue un “golpe durísimo” justo antes de la temporada navideña.
Los ladrones entraron a la granja durante la noche del lunes, cortando una valla perimetral antes de forzar las puertas de los edificios. Sin embargo, la denuncia a la policía se realizó varios días después, según informó el sitio de noticias Franceinfo.
Ahora la policía está investigando el caso, mientras que la granja intenta recuperar su inventario para cumplir con la demanda de fin de año de sus clientes.
Los caracoles comestibles, o escargot, son un manjar francés. Normalmente se cocinan con mantequilla de ajo o vino antes de sacarlos de su concha.
Los productores en Francia experimentan un aumento en las ventas durante diciembre, ya que la gente gasta dinero en este capricho para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
“Definitivamente este no es el tipo de publicación que esperábamos escribir con la llegada de las fiestas”, escribió L’Escargot Des Grands Crus en un comunicado anunciando el robo el jueves.
Describieron el incidente como “una conmoción, una incomprensión y un golpe durísimo para todo el equipo”, y añadieron: “Estamos haciendo todo lo posible para reponer nuestros stocks y satisfacerlos para las fiestas”.
La granja abastece a restaurantes, incluyendo el con estrella Michelin Les Crayères en Reims, así como a tiendas gourmet y clientes privados.
Fotos de la granja después del robo muestran estanterías y refrigeradores casi completamente vacíos de productos de caracol.
“Robaron una sección entera de productos terminados de la tienda, y también las materias primas de mi laboratorio”, dijo Jean-Mathieu Dauvergne, el gerente de la granja, al sitio de noticias.
“Era mi stock de fin de año… Teníamos la cantidad justa para pasar las fiestas sin preocupaciónes.”