Desde los estantes del supermercado hasta los restaurantes más exclusivos, desde las latas de conserva hasta las paelleras, los mejillones están presentes en toda España y, según los expertos, constituyen un superalimento.
El renombrado nutricionista español, Pablo Ojeda, ha recurrido a las redes sociales para promocionar la multitud de beneficios para la salud de este molusco, al que ha denominado “el superalimento más infravalorado de España”.
Afirma que los mejillones aumentan la energía, protegen la salud cardiovascular y mejoran la anemia.
Entre las propiedades nutricionales de los mejillones, destaca especialmente su alto contenido en hierro y calcio.
También aportan magnesio, potasio y vitamina B12, hasta el punto de que 100 gramos de mejillones proporcionan la misma cantidad de esta vitamina que ocho filetes de ternera.
Ricos en ácidos grasos omega-3, de efectos antiinflamatorios, los mejillones suponen una alternativa más sostenible que el salmón, otra fuente de omega-3.
La proteína es un término de moda en la cultura dietética, y los expertos recomiendan aumentar su ingesta para reforzar el sistema inmunológico y mantener la masa muscular.
Según Ojeda, los mejillones proporcionan todo lo necesario y más, ya que 100 gramos aportan tanta proteína de alta calidad como dos huevos.
Son ricos en proteínas, pero con menos calorías y más hierro que otros alimentos.
Los expertos en alimentación también elogian la accesibilidad y asequibilidad de este molusco.
Por apenas unos euros, se puede adquirir una lata de mejillones y obtener sus beneficios.
Ojeda concluye: “Los mejillones son un alimento barato, accesible, sostenible y de una densidad nutricional increíble que todos deberíamos incluir en nuestra dieta diaria.”
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