Después de su enero más exitoso hasta la fecha, uno de los restaurantes más visitados de Manchester busca atraer al público moderno de cenas nocturnas con un nuevo menú de tres platos para compartir.
Ubicado en los edificios del antiguo Tribunal del Condado, catalogados de Grado II en Deansgate, Hawksmoor estaba lleno de ambiente incluso el lunes por la noche que elegimos para visitarlo.
Había gente sin reserva haciendo cola hasta la calle con la esperanza de conseguir mesa, lo cual siempre es una buena señal. Y aunque tardaron un poco en sentarnos, pudimos probar uno de los cócteles de su amplia carta de bebidas, y queridos lectores, puedo recomendar de corazón el ‘Shaky Pete’s Ginger Brew’.
Según los propietarios, el menú ‘Steak After Eight’ está hecho para quedarse, para esas noches espontáneas que empiezan sin plan y terminan con una copa más, una historia más y sin prisa por irse.
¿Y quién no querría entretenerse cuando la comida y la bebida son tan buenas? Francamente, tienen suerte de que me haya ido ya.
Comenzando con otro cóctel – en mi caso un negroni de cereza ácida, y en el caso de la señora I, un martini de ginebra – estábamos listos para el primer plato. Yo elegí el salmón ahumado con pan de Guinness, que se sirvió con una fresca crema de queso con hierbas.
Mi esposa pidió las costillas de panceta de cerdo Old Spot, que estaban tan tiernas que se deshacían y venían con una ensalada de col agria.
Llevaba soñando con el Chateaubriand casi todo el día. La porción de 500 gramos se corta para compartir y nos la sirvieron perfectamente poco hecha, junto con una salsa a elegir, en nuestro caso la de pimienta.
Hawksmoor tiene una gran reputación por sus carnes y, de camino a casa, me costaba recordar algún bistec en este país que le hiciera competencia.
También puedes elegir dos guarniciones. Las patatas fritas en grasa de res estaban crujientes y gruesas, y la espinaca con crema era simplemente excelente.
Junto al plato principal también incluyen una copa de vino tinto – ‘Hawksmoor La Rose’ de Quinta de la Rosa, 2024, que estaba suave y muy agradable.
Para terminar una comida sin prisas, llegó el momento del postre. Yo tomé una galleta de mantequilla de maní con helado de caramelo salado, y la señora I disfrutó del budín de toffee pegajoso con crema clotted.
Con un precio de 150 libras para dos personas, el menú ‘Steak After Eight’ no es precisamente económico – pero la calidad de la comida, el servicio y el ambiente es la razón por la que Hawksmoor se menciona continuamente entre las mejores experiencias gastronómicas de Manchester.