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Granja de salmones en Noruega. Crédito: Pexels, Holger J. Bub
El gobierno noruego ha presentado un ambicioso objetivo para reducir las tasas de mortalidad de salmones en la acuicultura al 5 por ciento, una reducción significativa del promedio actual del 15 por ciento.
La iniciativa forma parte del documento blanco actualizado de 2024 sobre el bienestar animal, con el objetivo de convertir a Noruega en un líder mundial en bienestar animal y procedimientos de acuicultura sostenible.
Se trata de un plan concreto para reformar el enfoque de la industria hacia la cría de salmones.
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Políticas de bienestar animal en Noruega
El documento blanco actualizado es la primera revisión significativa de Noruega en más de 20 años. El informe original de 2003 sentó las bases para la Ley de Bienestar Animal de 2009 y potenció avances en la acuicultura, incluyendo vacunas y reducción del uso de antibióticos. Desde entonces, según un informe de Manolin, una plataforma de inteligencia de datos para la acuicultura, la cría de salmones en Noruega ha pasado de producir 0,5 millones de toneladas métricas anuales a asombrosas 1,2 millones.
Este informe actualizado se basa en ese legado, centrándose explícitamente en la acuicultura. Prohíbe prácticas como la cría de salmones triploides (peces genéticamente modificados con tres juegos de cromosomas en lugar de los dos habituales) e introduce requisitos estrictos de gestión de riesgos. Con estas medidas, el gobierno busca mejorar el bienestar animal y reducir las tasas de mortalidad en la industria.
Reducción de la mortalidad de salmones en Noruega
Reducir la mortalidad al 5 por ciento es un objetivo ambicioso. Lograrlo requerirá una innovación e inversión significativas, como se señala en el informe de 2024 del Ministerio de Agricultura y Alimentación. El gobierno noruego cree que es factible con las condiciones ambientales adecuadas y avances tecnológicos que incluyen:
Gestión de piojos de mar: Innovaciones como los sistemas de contención semi-cerrados separan físicamente a los salmones de los piojos de mar, que son una causa importante de mortalidad. Los ensayos con sistemas como Watermoon de Eide han mostrado tasas de mortalidad tan bajas como el 1,2 por ciento.
Aguas más frías del norte: Las granjas en el norte de Noruega, donde la presión de los piojos de mar es menor, tienen más probabilidades de cumplir el objetivo del 5 por ciento.
Tecnología predictiva de IA: Herramientas como el modelo predictivo de mortalidad de IA de Manolin están ayudando a las granjas a identificar y abordar los riesgos antes de que se agraven, aumentando la eficiencia operativa.
Disponibilidad y precios del salmón noruego en la UE
Noruega suministra una parte significativa del salmón de la UE. Una tasa de mortalidad más baja podría mejorar la calidad y sostenibilidad del salmón noruego, reforzando la reputación global de la industria. Sin embargo, alcanzar estos objetivos podría llevar a un aumento de costos para las granjas, lo que podría repercutir en los consumidores. Los consumidores de la UE podrían ver precios más altos pero beneficiarse de un salmón de mayor calidad y criado de forma sostenible.
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