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Una docena de huevos de tamaño mediano ahora cuesta un 25 por ciento más que hace un mes. En solo unas semanas, el precio de este producto, fundamental en nuestra dieta, ha aumentado repentinamente. ¿Por qué? ¿Qué podemos hacer al respecto?
Primero fue el aceite de oliva, luego el azúcar, el café, el chocolate… y ahora le llegó el turno a los huevos. El aumento ha sido masivo. Los huevos de categoría M, los más baratos, han aumentado su precio en un 25,2 por ciento en promedio. Y aún más sorprendente es que el aumento ha ocurrido en solo las últimas dos semanas.
Los huevos son un producto que no suele mostrar grandes variaciones de precio entre supermercados: es un producto ‘gancho’ como el pan y la leche que suele tener un costo muy similar en todas las tiendas. El 12 de marzo, el precio de esos mismos huevos se situaba en 2,60 € en la mayoría de las cadenas españolas. Los huevos tamaño L subieron a unos 2,80 €.
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Ese aumento en los huevos de categoría M supera el 25 por ciento, y si bien otras categorías varían en la cantidad que han subido, ya sea huevos camperos, tamaño L, o lo que sea, todos los precios de los huevos han subido de repente. ¿Pero por qué? No hay una sola causa que explique por sí sola el aumento de precio en solo dos semanas, pero hay varios factores detrás de las subidas de precios.
Precio de los huevos sube un 25 por ciento, y se espera que siga aumentando
El suministro de huevos presenta problemas en Estados Unidos. La gripe aviar (gripe aviar) en granjas de pollos ha vuelto a aparecer, obligando al sacrificio de millones de estas criaturas. El resultado esperado ante la reducción del suministro es, lógicamente, la escasez y el aumento del precio del producto. Y esto también puede llevar a que los productores de otros países (España entre ellos) aumenten las exportaciones a EE. UU. y, por lo tanto, reduzcan el suministro local e inevitablemente aumenten los precios en los mercados locales debido a la escasez.
El temor a que la gripe aviar también se propague en Europa es otro factor que afecta a los precios. Aunque en España no ha habido casos entre las aves de corral, sí ha ocurrido en países vecinos. El riesgo de que comience una epidemia es extremadamente alto y se están tomando costosas medidas preventivas para evitarlo, lo que implica un aumento de los costos de producción que influye claramente en el precio en origen.
Además, está la psicosis colectiva provocada por las alarmas sanitarias. En un entorno globalizado, videos en línea, rumores en redes sociales, etc. de individuos que hablan sobre el aumento de precios y comparan lo que cuestan los huevos crean un ambiente en los mercados en el que todos esperamos una ‘crisis’ extraordinaria.
¿Qué podemos hacer al respecto? Simplemente, aguantar la tormenta. Mantener la calma y recordar que cuando Trump ponga aranceles al champán, es probable que el precio baje, y todos podremos brindar por todos los que están perdiendo la cabeza mientras nosotros mantenemos la nuestra.
Tags: coste de vida, huevos
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