En el competitivo universo gastronómico de los restaurantes más exquisitos del sur de España, El Alimentario en Torre del Mar se erige como uno de los descubrimientos más elogiados y comentados, habiendo ascendido con rapidez a las páginas de las revistas de lifestyle desde su inauguración en 2022. Con un más que respetable 5 de 5 burbujas en TripAdvisor avalado por más de 283 reseñas entusiastas, ostenta con orgullo el primer puesto entre 155 establecimientos de la zona y ha obtenido el prestigioso Premio Travellers’ Choice para 2025. En TheFork, se adjudica una calificación casi perfecta de 9.8, liderando el ranking de restauración de alta cocina en Torre del Mar.
Los comensales destacan frecuentemente una calidad digna de estrella Michelin; un crítico en línea lo calificó como “el mejor restaurante de la zona” y otro elogió su “excelente carta de vinos”. Además, ha sido reseñado en guías gourmet, situándose en el puesto 18 entre los mejores de Málaga en las últimas evaluaciones a nivel nacional.
Ambiente elegante pero relajado en El Alimentario
Al traspasar la puerta de El Alimentario, uno es recibido por un ambiente distendido pero con estilo, que combina una seducción informal con acabados sofisticados. El interior, con su cálida madera, una iluminación tenue y una planta abierta y acogedora, invita a disfrutar de la comida sin prisas. Un servicio atento y amable eleva la experiencia, haciendo sentir al comensal como si hubiese descubierto un secreto que, pese a todo, no puede dejar de compartir con sus amigos, lejos de la solemnidad de ciertos templos gastronómicos.
Lo Más Leído en Euro Weekly News
La carta incluye platos insignia que fusionan influencias catalanas, francesas y andaluzas. Destacan especialmente el canelón de pollo asado, jugoso y reconfortante; las alcachofas carbonara, con un cremoso giro inesperado; y la bomba de La Caleta, que presenta pulpo local en su punto. Los amantes del marisco apreciarán la caballa con pan y tomate y la raya a la meunière, mientras que el arroz de calabaza con manitas de cerdo y anguila ahumada ofrece sabores robustos y reconfortantes.
Los postres son una parada obligada, con el *lemon pie* alcanzando estatus de culto por su perfecto equilibrio entre acidez y cremosidad. Otras propuestas dulces, como las reinterpretaciones creativas de tartas tradicionales, ofrecen un final refrescante.
Jaime Tejedor, chef, y su simplicidad compleja
Al frente de este proyecto, llamado a conseguir una estrella Michelin, se encuentra el chef catalán Jaime Tejedor. Su filosofía de “simplicidad compleja” apuesta por una cocina honesta, centrada en el producto y llena de alma. Su trayectoria en cocinas de alto nivel aporta innovación sin caer en la afectación.
Los precios se mantienen accesibles: el menú sorpresa de 40 euros ofrece una relación calidad-precio excepcional, y una comida media ronda entre los 30 y 50 euros por persona, democratizando así lo mejor de la alta cocina malagueña.
Ubicado en Avenida Infanta Elena, 1, Torre del Mar, es imprescindible reservar. Puede hacerse a través de TheFork, en la web elalimentario.es o llamando al +34 952 06 33 66. Se trata de una experiencia singular que no defraudará.