Fusiòn argentina y coreana en este plato. Wagyu a la parrilla servido sobre puré de maíz dulce con mantequilla ahumada de Menorca y salsa chimi-coreana | Crédito: Urba Restaurant Palma.
Con la llegada del buen tiempo, Urba, el restaurante más internacional y cosmopolita de la isla de Mallorca, ha sorprendido a su clientela con un suculento menú estival servido en la espectacular azotea con vistas de 360º a la Bahía de Palma, La Seu y todo el casco antiguo.
Ubicado en el hotel El Llorenç de La Mar, en pleno corazón del barrio de La Calatrava, Urba ejecuta un arte culinario refinado, ofreciendo a sus comensales un viaje gastronómico que funde sabores globales con producto local de temporada en una experiencia diseñada para compartir. Sus chefs despliegan una cocina abierta, creativa y sin fronteras que evoluciona con cada estación, y estas vacaciones de verano han llegado a Urba con una propuesta fresca, audáz y vibrante.
Entre las novedades de su menú gourmet, sus chefs proponen Tomate de verano y esturión de Riofrío, piparras, aceitunas negras y dhukka; Tacos de Pluma Ibérica ‘al Pastor’ con chutney de piña y chile ahumado. También sirven costillas de maíz con salsa BBQ estilo chino y mayonesa de yuzu. Y qué tal su apetitoso rodaballo frito, holandesa de kimchee y baby courgettes en ceviche. Para el postre… atención… un suntuoso pastel tierno estilo chocolate Dubai.
Además del nuevo menú, Urba mantiene su filosofía de comer, beber, compartir y disfrutar, combinando su cocina con una selección cuidada de cócteles de autor, perfectos para maridar con cada plato o simplemente para disfrutar del atardecer desde el punto más alto de la ciudad. La azotea permanece abierta hasta medianoche, ofreciendo el escenario ideal para una experiencia completa y relajante al aire libre. Urba se transfroma por la tarde en el lugar perfecto para desconectar del día a día con cócteles signature, snacks y platos ligeros, mientras el sol se pone sobre la ciudad de Palma.