El Taller, en Torremolinos, brinda una experiencia gastronómica extraordinaria que se distingue por su innovador concepto de “cocina sin fuegos”, valiéndose únicamente de horno, sous-vide y salamandra para elaborar su propuesta culinaria.
Ubicado en un reducido espacio de 28 metros cuadrados con aforo para apenas 18 comensales, incluyendo la terraza, este restaurante se ha consolidado como uno de los más exquisitos de la región.
El menú degustación, valorado en 70 euros por 10 platos, plasma a la perfección la creatividad y el compromiso con la calidad de su cocina. Entre sus creaciones más destacadas figuran la ventresca de emperador en manteca, una preparación deliciosa realzada por hierbas aromáticas frescas y un toque ácido sutil que logra un equilibrio sublime. La gamba blanca con salsa verde ofrece una visión fresca y sorprendente del marisco local, mientras que el rodaballo a la parrilla con guisantes, acompañado de mantequilla de almendras, exhibe una cocción precisa y la dulzura delicada de los guisantes ligeramente cocinados.
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El ambiente íntimo confiere una sensación de exclusividad, potenciada por un servicio atento, cordial y sumamente profesional, además de una carta de vinos cuidadosamente seleccionada y aconsejada por el personal. El Taller redefine las expectativas gastronómicas en un lugar tan turístico como Torremolinos, ofreciendo un deleite culinario sofisticado pero accesible. Las reservas son imprescindibles para disfrutar de este paraíso gastronómico, que continua distinguiéndose por su innovación y respeto por la tradición y los productos.
El Taller, que sirve encurtidos, salazones, escabeches y vinagretas, todo cocinado a muy bajas temperaturas, es una propuesta que renuncia al fuego y que busca enmarcar la sutileza de su cocina. Se encuentra en Avenida Príncipe Faisal de Arabia Saudí, 2, Playamar, Torremolinos. Teléfono 952 388 476 para reservas. Abierto de 19:00 a 24:00 horas, todos los días.