La tradición, el espíritu comunitario y el gusto por los dulces se dieron cita el sábado 13 de diciembre con motivo de la celebración del Día de la Empanada. Esta tradición de Huércal-Overa lleva organizándose más de veinte años por la Asociación de Vecinos del Casco Histórico, con el apoyo del Ayuntamiento. El evento pretende preservar uno de los dulces tradicionales más apreciados de la localidad: la empanada de almendra.
La edición de este año también tuvo un marcado carácter benéfico. Toda la recaudación obtenida de la venta de las empanadas se destinará en esta ocasión a las Hermanitas de los Pobres y a la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. Con el paso del tiempo, la celebración se ha convertido tanto en una forma de ayudar a los más necesitados como en un modo de mantener viva una tradición culinaria.
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Los trabajos comenzaron en las primeras horas en el edificio María Antonia Mena, donde miembros de la asociación vecinal y varios voluntarios entusiastas se pusieron manos a la obra para elaborar las empanadas de forma artesanal.
Se sumaron a la asociación el alcalde Domingo Fernández, la concejala de Tradiciones Ana Martínez, y los ediles María José Viudez, Rocío Parra y María del Mar Meca. Participaron activamente en los preparativos, demostrando el compromiso del consistorio con el apoyo a las tradiciones locales y la implicación con la comunidad.
El Ayuntamiento aportó todos los ingredientes necesarios, mientras que los voluntarios se aseguraron de que las generaciones más jóvenes aprendieran la receta y las técnicas, contribuyendo así a salvaguardar este patrimonio cultural. El alcalde Fernández subrayó la importancia de aunar el mantenimiento de las tradiciones con la labor caritativa, elogiando a los voluntarios por su apoyo y dedicación.
Como es habitual en Navidad, el aroma de las empanadas de almendra recién horneadas inundó el ambiente, atrayendo a numerosos vecinos que acudieron a adquirirlas. Se elaboraron casi 4.000 empanadas y la demanda fue elevada durante toda la mañana. Para muchas familias, la empanada de almendra es un elemento indispensable en las celebraciones navideñas, disfrutada en compañía de parientes y amigos durante estas fiestas.
El Día de la Empanada demostró una vez más ser uno de los acontecimientos más destacados del calendario festivo de Huércal-Overa, uniendo a los residentes en la celebración, la tradición y la generosidad, y marcando la llegada de la Navidad al pueblo.