El chef malagueño José Carlos García está preparado para hacer de este verano una experiencia inolvidable en su restaurante con estrella Michelin (una estrella y dos soles Repsol), ubicado en el Muelle Uno del puerto de Málaga.
Casi 14 años después de su apertura, el restaurante lanza una temporada estival llena de sabor, emoción y un toque de nostalgia.
Este verano, García recupera algunos de sus platos más icónicos, reinventados con un giro moderno. «Queremos que nuestros comensales revivan momentos especiales a través del paladar», comenta el chef. Destacan creaciones como la porra con anguila ahumada o versiones actualizadas del clásico ajo blanco, elaborados con ingredientes locales y de temporada.
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José Carlos García, poseedor de una estrella Michelin, revive sus grandes éxitos
García ha diseñado dos menús degustación exclusivos para el verano. El Menú JCG 2025 (235,50€ por persona, IVA incluido) repasa sus mayores éxitos con platos como el polvorón de pipas, una delicada paella, boquerón con pipirrana y mango, zurrapa crujiente y chorizo de cochinillo. También incluye fritura de caviar y setas, tartaleta de vieira cítrica, gamba con leche de tigre y sardina con porra y mostaza. No faltan clásicos como la coliflor con yema y estragón, langostino con foie y setas, gamba roja con pimientos y ponzu, ternera estofada con apionabo o paloma con lentejas al caviar. Los postres incluyen melocotón con aceite, yema con yogur y almendras, y una selección de dulces. Opciones adicionales: maridaje (138€) o tabla de quesos artesanos (14,90€).
El Menú de Temporada y Productos Locales (159,50€ por persona, IVA incluido) homenajea el terruño malagueño con platos como el polvorón de pipas, paella, boquerón con pipirrana, zurrapa crujiente, chorizo de cochinillo, tartaleta de vieira, gamba, sardina con porra, coliflor, langostino, ternera estofada y los mismos postres. El maridaje (105€) y quesos son opcionales.
El restaurante ofrece distintos ambientes: la sala del jardín vertical, amplia y versátil; la íntima sala de cañas; la mesa de cocina para vivir la experiencia desde dentro; y la terraza frente al mar, con vistas al Mediterráneo, la Alcazaba y la Catedral.
Regala una experiencia gastronómica personalizada con bonos que incluyen menú degustación y maridaje (340€ por persona), válidos un año. Ideales para cumpleaños, aniversarios o regalos corporativos, disponibles en restaurantejcg.com/regala. También organiza eventos privados, desde cenas íntimas hasta reuniones corporativas, en espacios exclusivos con servicio impecable.
«Raíces Andaluzas»: Un legado culinario
A principios de año, García presentó su primer libro, *Raíces Andaluzas*, con 62 recetas comentadas que resumen tres décadas de trayectoria. Más que un recetario, es un homenaje a sus orígenes, disponible en el restaurante y perfecto para regalar.
El 16 de julio, coincidiendo con la festividad de la Virgen del Carmen y la restauración de la ermita cercana, reabrirá su terraza Laurent-Perrier. Un espacio informal pero refinado, con vistas al mar, selección de champán y la misma excelencia, ideal para veladas veraniegas.
Con esta temporada, José Carlos García rinde tributo a sus raíces, a su equipo y a los miles de comensales que lo han acompañado estos 14 años. Un verano de sabores inolvidables aguarda junto al Mediterráneo.
Para reservas o consultas: restaurantejcg.com.
Tags: José Carlos García, Michelin Star