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– Yannik, ¿qué hace que su empresa se destaque en cuanto a sostenibilidad?
Yannik: Somos una empresa familiar en su tercera generación, activa en Mallorca desde hace 75 años. Somos muy conscientes de los recursos limitados de nuestra isla y asumimos la responsabilidad ante nuestros huéspedes, empleados y el medio ambiente. Por eso, nuestro lema de estrategia ESG es ‘Sé Responsable – Sé Universal’.
– ¿Cómo implementan prácticas ambientales?
Yannik: Nos enfocamos en la gestión eficiente del agua, la energía y los residuos. Hemos invertido en renovaciones como aislamiento térmico, instalaciones eficientes y paneles fotovoltaicos. Nuestro nuevo sistema de aguas grises, implementado durante la última renovación del Universal Hotel Romántica, nos ayuda a ahorrar hasta un 25% de agua.
– ¿Qué papel juega el reciclaje en sus esfuerzos de sostenibilidad?
Yannik: El reciclaje es crucial, pero para nosotros, comienza incluso antes. Estamos comprometidos con una Economía Circular en todos nuestros hoteles, lo que significa no solo reducir los residuos, sino también reutilizar, recuperar y reciclar materiales a lo largo de todo su ciclo de vida.
– ¿Cómo garantizan la sostenibilidad en todas las áreas?
Yannik: La sostenibilidad está naturalmente integrada en todos nuestros departamentos y procesos. Cada departamento tiene su propio comité de sostenibilidad, y algunas de las mejores ideas realmente provienen de nuestros equipos de primera línea. Trabajamos estrechamente con socios y proveedores ecoconscientes, siempre buscando un impacto a largo plazo, no solo soluciones a corto plazo.
– ¿Y cómo se refleja esto en sus operaciones?
Yannik: Por ejemplo, estamos abriendo tres de nuestros hoteles más conocidos en Colonia Sant Jordi el próximo febrero. La idea es aliviar un poco la presión en la temporada alta, promover el turismo de invierno con un enfoque en deportes y bienestar, y tener un impacto positivo tanto en la comunidad local como en el medio ambiente.
– Entendemos que están trabajando con una empresa llamada “TOT HERBA” (Todo hierba). ¿Puede contarnos más sobre esa colaboración?
Yannik: Por supuesto. Hemos estado colaborando con TOT HERBA durante muchos años. Se especializan en un modelo de economía circular, en el que todo el jabón, champú, acondicionador y loción corporal se producen localmente. Cada botella es recolectada de nuestros hoteles, rellenada y reutilizada.
– Eso es impresionante. ¿Cómo responden sus huéspedes a estos esfuerzos?
Yannik: Nuestros huéspedes están muy contentos con este tipo de iniciativas. También tenemos fuentes de agua en cada hotel, en colaboración con la Fundación CleanWave, donde los huéspedes pueden rellenar sus propias botellas tantas veces como quieran. Esta simple acción nos ayuda a evitar cientos de miles de botellas de plástico de un solo uso cada año.
– Esa es una gran iniciativa también. ¿Puede compartir más sobre sus proyectos ambientales?
Yannik: Absolutamente. Estamos trabajando con la organización ambiental Fundació Deixalles, y también con UNICEF y CARITAS. La sostenibilidad no es solo una palabra para nosotros, es una filosofía y un estilo de vida. Las acciones hablan más alto que las palabras.
– De hecho. También ha mencionado la importancia del bienestar del personal. ¿Podría desarrollarlo?
Yannik: Realmente creemos que cuanto más felices estén nuestros empleados, mejor trabajarán, y más felices serán nuestros clientes. Por eso creamos Club Universal, donde nuestro personal puede participar en actividades como correr, yoga, talleres de arte y disfrutar de muchos beneficios y condiciones especiales, incluido el seguro de salud. También mantenemos un ambiente muy personal y familiar, muchos de los miembros de nuestro equipo me conocen a mí y a mi familia personalmente, y nosotros los conocemos a ellos. Queremos que se sientan apoyados y valorados. Eso es importante para nosotros.
– Eso suena muy innovador. ¿Hay otras formas en las que su empresa apoya a los empleados?
Absolutamente. Creemos en el aprendizaje continuo y el crecimiento personal, por lo que ofrecemos programas de capacitación que ayudan a nuestro equipo a desarrollar habilidades y crecer en sus carreras. Al mismo tiempo, apoyamos a nuestras comunidades locales, trabajamos con grupos vulnerables y estamos comprometidos con promover la igualdad y la diversidad en toda la empresa.
– También tienen una nueva mascota de empresa, POP. ¡Cuéntenos sobre eso!
Yannik: Sí, este año presentamos a POP como nuestra nueva mascota de empresa, un pulpo, que en catalán es “pop”. Se anima a los niños a interactuar con él en nuestro Sea Club. Es un espacio educativo donde aprenden jugando sobre la importancia de preservar la Posidonia, que es vital para la salud de nuestro Mar Mediterráneo. Y como muestran estudios recientes, los pulpos son increíblemente inteligentes, ¡así que POP es una mascota adecuada!
– ¿Y cómo se destacan los productos locales en sus hoteles?
Yannik: Damos gran importancia a los productos locales y de proximidad. Es evidente en todos nuestros buffets y en restaurantes como Bàcora en Colònia de Sant Jordi y AQUA Beach Club en Sant Elm. Queremos que nuestros huéspedes disfruten de los verdaderos sabores de Mallorca mientras apoyan a los productores locales.
– Está claro que están totalmente comprometidos tanto con la sostenibilidad como con la comunidad. ¿Cuál es el siguiente paso para Universal Beach Hotels?
Yannik: ¡Gracias! Seguimos invirtiendo en la reposicionamiento de nuestros hoteles en Mallorca, creando conceptos innovadores que ofrecen experiencias inolvidables para nuestros huéspedes. También estamos enfocados en alcanzar nuestros objetivos de sostenibilidad, como lograr operaciones Net Zero para 2030, mientras fortalecemos nuestras conexiones con las comunidades locales y apoyamos el turismo responsable.
– ¿Qué sucederá el 24 de mayo en Colònia de Sant Jordi?
Yannik: Nos estamos uniendo con la Fundación Cleanwave, el proyecto ‘Juventud Invencible’, el municipio de Ses Salines y nuestro equipo en Universal Beach Hotels para una importante limpieza costera. Es una iniciativa vibrante y práctica para proteger lo que nos une a todos: el mar.
– ¿Por qué está involucrado Universal Beach Hotels?
Yannik: La sostenibilidad es más que una política, es nuestro estilo de vida. Este evento reúne la acción ambiental y la inclusión social, reflejando perfectamente nuestros valores. Estamos orgullosos de ser anfitriones y apoyar esta iniciativa.
– ¿Qué hace que este evento sea diferente?
Yannik: No se trata solo de recoger basura. Se trata de inspirar a las personas. Desde inmersiones submarinas hasta clasificar la basura con jóvenes locales, nuestro objetivo es construir conexiones reales entre las personas y la naturaleza.
– ¿Dónde y cuándo tiene lugar?
Yannik: El sábado 24 de mayo. Nos encontramos a las 10:30 am en el Universal Hotel Marqués, justo en la playa de Colònia de Sant Jordi. Después de la actividad, los participantes están invitados a almorzar como agradecimiento por su esfuerzo. Estamos todos juntos en esto.
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