Mijas acoge su primera edición de The Champions Burger Smash Edition, un festival gastronómico de *smash* burgers en la Costa del Sol que ha congregado a millares de curiosos y *hipsters*, generando colas de cientos de personas ávidas por probar las hamburguesas más coloridas y sabrosas.
Para los no iniciados, una *smash* burger se distingue de otras por su método de cocinado. Aunque su origen es controvertido, la historia más citada se remonta a un cocinero de Dairy Cheer en Ashland, Kentucky, en la década de 1960. Bajo la dirección del propietario Bill Culvertson, dicho cocinero descubrió que aplastar la carne molida con una lata de judías sobre la plancha realzaba el sabor al mejorar el contacto con el calor, técnica que finalmente se denominó “*smash*”. El resultado es una hamburguesa fina con los bordes crujientes y un centro más sabroso, jugoso y intenso.
Ganadores de premios al final de las interminables colas.
Crédito: EWN
El evento, que se celebra en el recinto ferial de Las Lagunas hasta el domingo 31 de agosto, reúne a 18 restaurantes que presentan sus creaciones exclusivas desde *food trucks*, todos compitiendo por el título de mejor *smash* burger de España. La entrada al festival es gratuita y, hasta el momento, ha provocado enormes retenciones de tráfico con una afluencia masiva de visitantes de todas las edades.
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Las hamburguesas contendientes, recetas creadas en exclusiva para el concurso, se presentan en todas las formas y tamaños, con panes de colores rojo, verde, azul y negro, y con salsas exclusivas como mayonesa ahumada, salsa Al-Capone y *bacon jam*, por citar algunas. Añadiendo singularidad a cada burger, se acompañan de toppings como Pringles, polvo de oro y “gubbins” (sea lo que sea eso), lo que las convierte en un manjar *para comer con las manos* de lo más embrollado; Gottan Grill incluso incluye un par de guantes de goma azules para usarlos durante la degustación.
Todos los colores, todos los sabores.
Crédito: EWN
The Champions Burger, que cumple ya su octavo año, reúne a las mejores hamburgueserías del país para elevar la calidad, creatividad y diversidad de las burgers gourmet, fomentando a la vez la aparición de nuevos establecimientos. Tras la gira nacional de 2025, los 20 puestos de hamburguesas más votados pasarán a la final para determinar la mejor receta de *smash* burger de España.
El año pasado, Gottan Grill de Málaga se alzó con el título de mejor hamburguesa de España gracias a su *Lil Wayne*, inspirada en el rapero estadounidense, en una reñida competición de 10 meses que abarcó 18 localizaciones y más de 100 hamburgueserías. Los eventos del campeonato han atraído a casi tres millones de visitantes, lo que lo convierte posiblemente en el enfrentamiento culinario más popular del país en la actualidad.
No te pierdas la Champions Burger Smash Edition en el recinto ferial de Las Lagunas en Mijas hasta el 31 de agosto. Se recomienda visitarla *un* día entre semana, ya sea temprano (antes de las 19:00) o tarde (después de las 22:30), para evitar las colas.