EL festival gastronómico más novedoso de Madrid ya está aquí, y viene para romper todas las normas de la alta cocina.
Cualquiera que haya intentado reservar en un restaurante de lujo en la capital sabe que suele requerir planificación con semanas, e incluso meses, de antelación.
El Madrid Food Fest llega para ofrecer una forma más accesible de probar las creaciones de algunos de los mejores chefs de la ciudad, sin necesidad de reservas, sin comprometerse a un menú degustación y sin su elevado precio.
Este nuevo evento tendrá lugar los días 21 y 22 de marzo en el Museo del Ferrocarril (Paseo de las Delicias, 61), que transformará sus instalaciones en un paraíso para los amantes de la buena mesa.
Su primera edición pretende democratizar la alta cocina: chefs con estrellas Michelin cambian los manteles por el espíritu callejero.
Una recreación del ambiente del Madrid Food Fest, compartida en la página de Instagram del evento.
La entrada cuesta 12,50€ por sesión (lo que da acceso al recinto; la comida y bebida se pagan aparte).
Esto significa que podrás probar platos de algunos de los chefs más cotizados de España sin tener que reservar un menú degustación de 200€ con meses de anticipación.
Talento Michelin sin necesidad de reserva.
Los horarios de apertura:
Sábado de 11:00 a 17:00 y de 17:00 a 23:00.
Domingo de 11:00 a 20:00.
Cabe destacar que el sábado se divide en dos sesiones, así que elige tu franja horaria al comprar la entrada.
Chefs de cocinas galardonadas de toda España reinventarán sus platos insignia en porciones creativas y asequibles de street food.
Prepárate para sabores audaces y talento culinario de primer nivel de nombres como:
Rafa Bergamo (Kuoco)
Rober Martinez (Tripea)
Maximo Benages (Santerra)
Edwin Rodriguez (Quimbaya)
Coco Montes (Pabu)
Jhosef Arias (Hasaku)
El chef Jhosef Arias, de Hasaku.
Miguel Carretero, uno de los chefs premiados que participará en el Madrid Food Fest.
Restaurantes como Monita, Ancestral y Marmiton también estarán presentes, haciendo de este uno de los fines de semana con mayor concentración de talento culinario que haya visto Madrid.
El concepto es sencillo: no hay comedores formales, no hay menús interminables y no hay presión.
En lugar de un salón con mesas, el espacio es informal y está diseñado para ir de puesto en puesto. El formato se asemeja más a un mercado gastronómico curado que a la experiencia tradicional de un restaurante.
No se trata solo de comer (aunque, sin duda, se hará mucho).
Junto a los puestos de comida, el programa incluye talleres de cocina, sesiones de coctelería, podcasts en vivo y música durante todo el fin de semana.
También habrá un mercado artesanal donde se venderán productos como quesos, vinos, kombucha y otros artículos especializados.
Los visitantes podrán votar por sus platos favoritos, y los premios se entregarán durante el festival.
Para valorar si merece la pena asistir, puede verse como una fusión entre mercado gastronómico, evento cultural y plan social para el fin de semana.
Este festival probablemente atraerá a:
Quienes deseen probar la alta cocina española sin reservar un menú degustación completo.
Aquellos curiosos por la escena madrileña de nivel Michelin pero sin saber por dónde empezar.
Grupos que busquen una actividad flexible para el fin de semana sin estar atados a una mesa durante horas.
Visitantes o nuevos residentes apasionados por la gastronomía que quieran explorar la oferta local.
Si ya tienes reservas en los mejores restaurantes de Madrid y prefieres una experiencia formal, esto no la sustituirá.
Pero si buscas una forma más desenfadada de probar a múltiples chefs en un solo lugar, supone una alternativa práctica.
La entrada es asequible, pero recuerda que la tarifa de 12,50€ solo cubre el acceso; la comida y bebida se pagan por separado dentro.
Acudir al inicio de cada sesión puede ayudarte a evitar las colas más largas en los puestos más populares.
El chef Edwin Rodriguez, de Quimbaya.
Si siempre has querido probar comida de nivel Michelin pero no te justificaba el precio o te intimidaba la cultura formal de la alta cocina española, este es tu momento.
El Madrid Food Fest elimina la exclusividad manteniendo la calidad, facilitando explorar el panorama culinario español en un ambiente relajado y acogedor.
El festival se presenta como un evento anual, con foco en la sostenibilidad y el apoyo a productores locales.
Queda por ver si se convertirá en un referente del calendario gastronómico de la ciudad, pero para cualquiera curioso por la escena culinaria de alto nivel de la capital sin las barreras habituales, esta es una forma de experimentarla.
Sin reservas, sin código de vestimenta. Solo buena comida y un fin de semana que podría convertirse en la nueva y más sabrosa tradición primaveral de Madrid.
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