El Chef de Fera, Simon Petutschnig, defiende una cocina que ensalza el espíritu de Mallorca y su gente | Crédito: Web de Fera
Fera no es sólo un restaurante; es una filosofía. Mientras otros quizá pretendan replicar las tradiciones mallorquinas, Fera ofrece una alternativa audaz: una reinterpretación respetuosa de lo mediterráneo, guiada por una perspectiva global y estándares inquebrantables.
Donde la sofisticación mediterránea se encuentra con una creatividad sin límites, Fera encarna el espíritu del Mediterráneo, fusionando un profundo respeto por las tradiciones y los productos locales con una visión contemporánea y global. Es un lugar donde el arte culinario trasciende fronteras, ofreciendo un viaje sensorial que redefine la gastronomía de alta gama. Un oasis moderno donde el producto local y la expertez culinaria internacional se harmonizan, creando platos profundamente satisfactorios y elegantemente inesperados.
El Chef Simon Petutschnig de Fera abandera una cocina que ensalza el espíritu de Mallorca y su gente. Con más de dos décadas de experiencia en España, su trayectoria culinaria está marcada por una conexión profunda con la gastronomía local, un camino de autodescubrimiento y un compromiso con el aprendizaje continuo. Este viaje lo ha llevado desde las serenas colinas de Eberstein, Austria, donde nació, hasta las cálidas costas mallorquinas. Fera es refinado pero accesible: lujoso, mas acogedor para todos aquellos que aprecian la calidad. Fera es curioso y aventurero: dispuesto a traspasar límites mientras respeta los orígenes de sus ingredientes. Genuino y transparente: Honesto acerca de su filosofía y ética, celebrando nuestra identidad sin pretensiones. Su estilo culinario son platos meticulosamente emplatados, donde cada bocado es una fusión armónica de sabor, textura e intención.