Explora la experiencia única en el nuevo tren rápido desde Tokio: cultura, artesanías y aguas termales

En el Museo Rosanjin, una mansión restaurada de la era Meiji, vi una exposición de sus vajillas y caligrafías, así como una colección de cerámicas de artistas contemporáneos. En el café del museo, probé un plato de sopa de pescado fresco servida en un tazón de cerámica hecha a mano, que me recordó la importancia del arte en la vida cotidiana de Japón.

Después de un día de meditación en el arte y la naturaleza, me sumergí en el bullicio de la calle principal. Detrás de un bar de sake, encontré un pequeño local que sirve sushi de pescado fresco del mercado local, preparado por un chef que estudió en Tokio y regresó para abrir su propio restaurante. Cené sentada en la barra, observando cómo el chef preparaba con destreza cada pieza de sushi y charlando con los lugareños que venían a cenar.

Yamanaka, mi hogar adoptivo, es conocido por sus artesanos del lacado y sus aguas termales. En el barrio de Kakusenkei, un desfiladero sombreado por árboles de arce, visité a un artesano llamado Hakuhou, que aprendió a hacer cuencos de madera de su abuelo. Me mostró el proceso de tallado y lacado, explicando cómo los cuencos se curan con arroz y té verde para resaltar la belleza de la madera.

Después de mi visita a Hakuhou, caminé por las calles empedradas de Yamanaka hasta el Museo de Arte de Yamanaka, donde una exposición de cerámica contemporánea estaba en exhibición. Me detuve en un pequeño café al lado del museo, donde probé un postre de castella japonés, un bizcocho esponjoso hecho con miel y huevos locales.

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Para mi última noche en Yamanaka, reservé una habitación en Araya Totoan, un ryokan tradicional con vistas al río Kakusenkei. Me sumergí en un onsen al aire libre mientras escuchaba el sonido del agua corriendo y observaba las hojas de arce caer lentamente alrededor de mí. Era el epílogo perfecto para mi viaje a través de los pueblos onsen de Kaga, una mezcla de tradición y modernidad, arte y naturaleza, que captura la esencia de esta región única en Japón.

Ya sea que estés buscando un retiro tranquilo en la naturaleza, una experiencia cultural única o simplemente un descanso relajante en aguas termales, los pueblos onsen de Kaga ofrecen algo para todos los gustos. Con la nueva extensión del Hokuriku Shinkansen, ahora es más fácil que nunca llegar a esta joya escondida en la costa oeste de Japón. ¡No te arrepentirás de explorar esta fascinante región!

Visité una cabaña llamada Iroha Souan, donde Rosanjin se quedó y talló letreros para varios ryokan cercanos; los huéspedes de Araya Totoan pueden ver su trabajo, incluido un cuadro de un cuervo compuesto por pinceladas sueltas, en el vestíbulo del ryokan.

Luego, me di un baño en Kosoyu, un baño público reconstruido para que luzca como en la época de Rosanjin. La luz del sol se filtraba a través de vitrales sobre baldosas de Kutaniyaki, el estilo de porcelana brillantemente pintada de Kaga. (Kosoyu es solo para remojar, así que es mejor llegar recién bañado; hay duchas en el onsen público principal de Yamashiro al otro lado de la calle).

Rosanjin era conocido tanto por sus dotes gastronómicas como por su arte — se convirtió en la fuerza creativa detrás de un restaurante exclusivo, emparejando cerámicas y alimentos — y se dice que disfrutaba de la excepcional frescura y variedad de ingredientes en Kaga. Hoy en día, turistas y lugareños hacen fila por sencillos menús de almuerzo de 2,000 yenes (que fácilmente podrían costar cinco veces más en Tokio) en Ippei Sushi. En un viernes reciente, el chef, Yukio Nimaida, me mostró tres tipos de langostinos locales que había obtenido temprano esa mañana. El arroz que utiliza, una variedad elástica y dulce llamada Koshihikari, crece cerca en arrozales alimentados por agua de montaña limpia.

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Le pregunté a Nimaida-san qué espera que experimenten los visitantes en Kaga. “Aguas termales y pescado”, dijo. “¿No es todo lo que necesitas, verdad?”

Con el baño público Kiku no Yu en su corazón, el centro de Yamanaka se extiende a lo largo de un lado del desfiladero de Kakusenkei. En el otro lado, un tranquilo sendero serpentea junto al río aquamarina helado; camino allí a menudo, especialmente en primavera, cuando las flores silvestres emergen de tupidos mechones de musgo.

Yamanaka también es conocida por la vajilla de madera y la vajilla de té acabada con laca hecha de la savia de los árboles de urushi. Lo mejor de esta laca no está a la venta en las tiendas de recuerdos a lo largo de la calle principal, pero se exhibe en pequeños museos y se usa en salas de té, bares y ryokan.

Uno de esos lugares es Mugen-an, una casa
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