Conflicto entre Baviera y Turingia por la invención de la Bratwurst
Ha surgido una disputa entre dos estados alemanes, Baviera y Turingia, sobre quién puede reclamar la invención de la salchicha Bratwurst.
Hasta ahora, la taberna "Wurstkuchl" en Baviera decía ser "el puesto de Bratwurst más antiguo del mundo". Este lugar está ubicado en el Puente de Piedra en Ratisbona, junto al río Danubio. Los registros más viejos de un cocinero o puesto de comida en ese puente datan del año 1378.
Pero ahora, historiadores en Erfurt, la capital de Turingia, encontraron un documento de 1269 que menciona a personas que alquilaron un edificio con un puesto para asar carne (Brathütte) y una parrilla (Bräter), más de 100 años antes que el puesto de Ratisbona.
Los historiadores buscan ahora el lugar exacto en Erfurt donde estaba ese puesto. Ningún restaurante local ha reclamado el título del puesto más antiguo.
Antes en Turingia, la mención escrita más temprana de la Bratwurst era de 1404, donde se describía cómo se gastó "1 groschen en tripas para Bratwurst" en Arnstadt.
Mientras, en Ratisbona, la Wurstkuchl sigue preparando sus salchichas. En su sitio web, dicen que "mucho ha seguido igual" desde la Edad Media, como "la parrilla de carbón, las salchichas caseras de puro jamón de cerdo, el chucrut de su propia bodega y la famosa mostaza Wurstkuchl".
Alexandra Meier, dueña del local, dijo al canal BR24: "La verdad, no nos molesta para nada". Está orgullosa de que su familia haga salchichas y que la gente venga por la calidad. "No creo que digan: ‘Ya no voy porque solo es el segundo más antiguo’".
No es la primera vez que hay polémica por la Bratwurst. Las ciudades bávaras de Ratisbona y Nuremberg antes disputaban el título, pero al final se decidió a favor de Ratisbona.