GIPUZKOA, en el País Vasco, ha sido aclamada como el lugar de la cidra más deliciosa de España por la periodista de The Sun Nuria Cremer-Vázquez.
Las sidrerías son consideradas un ‘símbolo’ de la cultura y gastronomía de Gipuzkoa, y Cremer-Vázquez recomienda el pueblo de Astigarraga como el mejor lugar para probar la cidra local. También se pueden encontrar sidrerías en Hernani y Usurbil.
Cada año, miles de personas visitan las decenas de fábricas de cidra en la región, reconocidas por la alta calidad de cidra que se produce allí.
El ambiente en una sidrería es festivo y amigable, con largas mesas compartidas que fomentan conversaciones con desconocidos que rápidamente se convierten en nuevos amigos.
El ‘Txotx’ es la parte más única de la experiencia en una sidrería. Aquí es donde los visitantes prueban la cidra directamente del barril a través de un pequeño grifo. La cidra se vierte en el vaso desde una altura considerable, ya que esto la oxigena para resaltar sus mejores sabores y aromas.
Es importante combinar tu cidra con una comida tradicional vasca. Los platos típicamente vistos en los menús de las sidrerías incluyen chuleta de buey a la parrilla, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes y un plato de queso Idiazábal, jalea de membrillo y nueces para el postre. “La zona de San Sebastián ha sido durante mucho tiempo un lugar donde los amantes de la comida pueden disfrutar de la cocina vasca”, dijo Cremer-Vázquez.
La temporada de la cidra va de enero a abril, ¡así que reserva tu viaje ahora para 2026!