Entrenamiento en la Escuela de Catering de Mojácar

Se ha llevado a cabo una jornada de puertas abiertas en la escuela secundaria Mojácar Rey Alabez para presentar las nuevas novedades relacionadas con la implementación del nuevo plan de estudios de Formación Profesional para el año académico 2024/25, que será de carácter dual. En el caso de Mojácar, esto se refiere exclusivamente a los ciclos formativos de cocina y gastronomía y servicios de restauración.

En esta reunión entre profesores y profesionales del sector, asistieron miembros de la Delegación Territorial de Educación y Formación Profesional de Almería, el alcalde de Mojácar, Francisco García Cerdá, de Turre, Arturo Grima, y de Los Gallardos, Francisco Miguel Reyes, así como concejales de los diferentes ayuntamientos de la zona, además de representantes de las empresas más importantes del sector hostelero del Levante, lo que supuso una excelente oportunidad para que el centro abordara el futuro educativo y la capacidad de empleabilidad en la región.

Uno de los cambios más significativos para el próximo curso escolar radica en la naturaleza dual programada para la duración de dos años de estos estudios de nivel intermedio, que implica un proceso de formación conjunto para los estudiantes entre el centro educativo y las empresas del sector de hostelería, restauración y turismo a través de acuerdos de colaboración.

Con el plan de estudios anterior, tras aprobar las asignaturas que conformaban cada ciclo, los estudiantes pasaban a lo que se denominaba “módulos de formación en centros de trabajo”, donde practicaban lo aprendido en el instituto.

Para el próximo curso escolar, los estudiantes no irán a hacer “prácticas en empresas” de hostelería una vez finalicen sus estudios; irán desde el inicio del trimestre para complementar y continuar su formación, donde una persona designada por la empresa tutorizará y trabajará con el estudiante en colaboración con el personal docente para completar sus conocimientos teórico-prácticos, participando en el desarrollo educativo y en su evaluación.

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Entre los principales objetivos de esta formación dual se encuentran analizar e identificar las necesidades del área para orientar a los estudiantes respecto a las necesidades del lugar, garantizar ofertas formativas ideales para esta realidad, asegurar el empleo y arraigar en la localidad; acreditar las habilidades profesionales adquiridas a lo largo de la formación y las prácticas laborales, así como proporcionar a las empresas y a los profesionales del sector los perfiles profesionales que necesitan en cada momento productivo.

La principal actividad económica de la zona es la hostelería y el turismo. El importante esfuerzo económico de este sector debe ser respaldado con profesionales cualificados que ofrezcan un servicio adecuado y de calidad en cada una de las facetas que lo conforman.

De ahí la gran importancia de la Escuela de Hostelería de Mojácar y el apoyo de las administraciones y el entramado social para la formación correcta de sus estudiantes y lograr un nivel distintivo de excelencia en el mundo del turismo.

Tras esta jornada explicativa, los estudiantes de la Escuela de Hostelería ofrecieron un cóctel a los invitados del día de puertas abiertas, elaborado por ellos mismos en las cocinas del centro.